Cajun tofu a ryža

Hlasy: 1

Ako pripraviť tofu s ryžou v cajunskom štýle

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 450, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 60 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 650 mg, cukor 0 G.

Toto vegetariánske jedlo sa pripravuje z pevného tofu vhodného na vyprážanie na panvici. Predtým odstráňte čo najviac tekutiny. Scedené tofu sa opečie na olivovom oleji a premieša s barbecue omáčkou a predpečenými paprikami. Podávajte s pikantnou kajunskou ryžou. Ide o dusenú bielu ryžu varenú vo vode s restovanou cibuľou, zelerom, cesnakom a kajunským korením. Táto zmes dodá prílohe jedinečné vône a chute autentickej kajunskej kuchyne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

400 g pevnej látky tofu
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Polovica cibule, nakrájaná
2 stonky zeleru, nasekané
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 a 1/4 šálky predvarenej bielej ryže
1 ČL kajunského korenia
2 sladké papriky (1 červená, 1 zelená), nakrájané na tenké plátky
1/4 šálky grilovacia omáčka
2 zelené cibuľky, nakrájané
3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, sladká paprika, zeler, ryža, Cajunské korenie, grilovacia omáčka, zelená cibuľka, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci na strednom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte cibuľu a zeler a za stáleho miešania varte 4 minúty, kým nezmäknú. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu. Pridajte ryžu a Cajunské korenie a varte za stáleho miešania, kým nie sú jemne opečené, približne 1 minútu. Zvýšte teplotu na stredne vysokú; vmiešajte 2 šálky vody a 3/4 čajovej lyžičky soli.
Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum; prikryte a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 15 minút. Potom odstráňte pokrievku a odložte hrniec nabok.

Zabaľte tofu do papierových utierok a položte ho na tanier. Zaťažte ho miskou; nechajte ho 10 minút odkvapkať. Tofu pozdĺžne prekrojte na polovicu a potom nakrájajte na 1 cm hrubé plátky.
Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, papriku, soľ a čierne korenie podľa chuti. Varte za stáleho miešania, kým papriky nezačnú hnednúť, 4 minúty; potom vyberte na tanier.
Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a tofu na panvicu a rozotrite ho v jednej vrstve. Opekajte dozlatista, približne 4 minúty z každej strany. Pridajte papriku, grilovaciu omáčku a zelenú cibuľku. Vmiešajte petržlenovú vňať do ryže a podávajte s tofu navrchu.

Kategórie: