Mušle s quinoou v citrusovej omáčke
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 335, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 62 mg, sodík 475 mg, cukor 0 G.
Kalórie 335, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 62 mg, sodík 475 mg, cukor 0 G.
Ak chcete spestriť klasickú kombináciu mušlí a citrónovej šťavy, vyskúšajte ľahkú, citrusovo-pikantnú omáčku vyrobenú z pomarančovej a mandarínkovej šťavy. Pokvapkajte ňou opečené mušle a podávajte s dusenou quinoou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 šálky quinoy, dôkladne prepláchnutej
- 3 pomaranče
- 4 mandarínky
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 1 čajová lyžička mletých semienok koriandra
- 2 polievkové lyžice vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
- 600 g mušlí, odstránených tvrdých stoniek
- 1 čajová lyžička extra panenského olivového oleja
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo pažítky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, quinoa, Pomarančový džús, jablčný ocot, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Quinou vložte do hrnca, pridajte 2 šálky vody a 0,5 čajovej lyžičky soli a priveďte k varu na vysokom ohni. Znížte teplotu na minimum a varte bez pokrievky na miernom ohni, kým sa voda nevstrebe, 12 – 14 minút.
- Medzitým nastrúhajte 1 čajovú lyžičku pomarančovej kôry a potom vytlačte šťavu zo všetkých troch pomarančov a mandarínok do misky. Posypte cukor do panvice a zohrievajte na stredne vysokom ohni, kým nezíska tmavo jantárovú farbu, asi 5 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte ocot, citrusovú šťavu a kôru a koriander. Vráťte na stredný oheň a varte na miernom ohni, kým tekutina nezhustne, asi 8 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo; udržiavajte v teple.
- Mušle osoľte a okoreňte z jednej strany. Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte mušle okorenenou stranou nadol a opekajte dozlatista, 4-5 minút. Otočte a opekajte dozlatista z druhej strany, ďalšie 2-3 minúty.
- Quinou premiešajte vidličkou a rozdeľte na taniere. Navrch poukladajte mušle, pokvapkajte citrusovou omáčkou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
