Ceviche z mušlí
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 104, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 1 mg, sodík 362 mg, cukor 4 G.
Kalórie 104, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 1 mg, sodík 362 mg, cukor 4 G.
Toto jednoduché ceviche sa pripravuje zo sladkých mušlí, jemného avokáda, kyslastých citrusov a pikantných jalapeños. Ak nahrádzate mušle obyčajnými, nezabudnite ich nakrájať na menšie kúsky, aby sa dobre marinovali. Ceviche podávajte na listoch šalátu, ako jedlé misky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 350 g mušlí bobkového listu (alebo na štvrtiny nakrájaných morských mušlí), bez stoniek
- 3/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy, rozdelenej na polovicu (5 limetiek)
- 1 šálka skleníkových uhoriek, nakrájaných na 1–2 cm kocky, neolúpaných, bez semien
- 0,5 šálky šalotky (2 cibule), prekrojené na polovice a nakrájané na tenké plátky
- 3 lyžice zelenej cibuľky, nakrájanej diagonálne
- Polovica avokáda, nakrájaná na 2 cm kocky.
- 0,5 šálky červenej papriky, nakrájanej na kocky s veľkosťou 1–2 cm.
- 1/4 šálky nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1,5 lyžice nasekanej jalapeño papričky
- 1,5 ČL rozdrveného cesnaku (2 strúčiky)
- Dobrý olivový olej
- 1/4 čajovej lyžičky sriracha omáčky
- Listy šalátu Bibb na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, listový šalát, sladká paprika, Avokádo, Sriracha omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte mušle, 1/2 šálky limetkovej šťavy a 1 čajovú lyžičku soli a nechajte odstáť pri izbovej teplote presne 1 hodinu, občas premiešajte.
- V samostatnej miske zmiešajte uhorky, šalotku, zelenú cibuľku, avokádo, papriku, petržlenovú vňať, jalapeño a cesnak. V malej miske zmiešajte zvyšnú 1/4 šálky limetkovej šťavy, 1/4 šálky olivového oleja, 1 čajovú lyžičku soli, 1/2 čajovej lyžičky korenia a omáčku Sriracha. Nalejte na zeleninu a premiešajte.
- Keď sú mušle pripravené na servírovanie, vyberte ich z limetkovej šťavy dierkovanou lyžicou (prebytočnú šťavu sceďte) a pridajte ich do zeleninovej zmesi. Dobre premiešajte a lyžicou naneste na listy šalátu.
Kategórie:
Podobné recepty
