Mušle vyprážané na panvici s citrónom a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 176, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 50 mg, sodík 774 mg, cukor 0 G.
Kalórie 176, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 50 mg, sodík 774 mg, cukor 0 G.
Neutrálnu, mierne sladkú chuť jemných mušlí v tomto recepte umocňuje slaná slanina a osviežujúci citrón. Mušle opečte na panvici na slaninovej masti a potom pridajte citrónovú šťavu, aby ste vytvorili ľahkú omáčku. Podávajte pokvapkané omáčkou z panvice.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 prúžky slaniny (asi 60 g), nakrájané na 1 cm kúsky.
- 700 g mušlí, bez stoniek (pozri poznámku)
- 1/4 čajovej lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1,5 ČL nasekaných listov petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, slanina, citrónová kôra
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a opečte slaninu do chrumkava, približne 5 minút. Vytopený tuk z panvice vylejte a pomocou dierkovanej lyžice preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- Medzitým si na tanier poukladajte mušle. Osušte ich papierovými utierkami. Dochuťte soľou a korením.
- Mušle nerušene varte na vysokom ohni, kým nebudú na spodnej strane zlatisté, približne 3 minúty. Otočte ich a varte ďalšiu 1 minútu. Vypnite oheň, pridajte citrónovú kôru a šťavu, petržlenovú vňať a kúsky slaniny a premiešajte. Rozdeľte mušle na 4 taniere alebo servírovací tanier a ihneď podávajte.Mušle sa často namáčajú vo fosfátovom roztoku, aby sa predĺžila ich trvanlivosť. Táto tekutina mušle utesní, čo sťažuje ich vyprážanie. Hľadajte „suché“ mušle (bez chemikálií). Sú chutnejšie a ľahšie sa varia.
Kategórie:
Podobné recepty
