Chrumkavé vyprážané kuracie mäso v krémovej špenátovej omáčke
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 650, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 42 G., vlákno 3 G., cholesterol 237 mg, sodík 577 mg, cukor 8 G.
Kalórie 650, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 42 G., vlákno 3 G., cholesterol 237 mg, sodík 577 mg, cukor 8 G.
Kuracie prsia sa namáčajú v rozšľahanom vajci, opečú sa na panvici do chrumkava a podávajú sa so smotanovou špenátovou omáčkou. Toto jedlo je ideálne na špeciálnu príležitosť alebo na večeru uprostred týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože (každé asi 170 g)
- 1 a 1/4 šálky múky
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2,5 šálky plnotučného mlieka
- 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 1 balenie (280 g) mrazeného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
- Strúhaná kôra z 1 citróna
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, Parmezán, citrónová kôra, špenát, muškátový oriešok, vajcia, mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- Vložte plech na pečenie do stredu rúry; predhrejte rúru na 95 °C (205 °F). Každé kuracie prsia vložte medzi 2 kusy potravinovej fólie a roztĺkajte kladivkom na mäso alebo ťažkou panvicou na hrúbku 0,5 cm. Dochutte soľou a korením.
- Do misky nasypte 1 šálku múky. V plytkej miske rozšľahajte vajcia. Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni a potom pridajte rastlinný olej. Obalte 2 kuracie prsia v múke a potom ich ponorte do rozšľahaných vajec.
- Opatrne pridajte do panvice a opekajte dozlatista a dôkladne prepečte, približne 3 minúty z každej strany (ak sa kura varí príliš rýchlo, mierne znížte teplotu). Preložte kura na horúci plech na pečenie v rúre. Opakujte so zvyšnými dvoma kuracími prsiami.
- Sceďte olej a vytrite panvicu. Pridajte maslo a roztopte ho na strednom ohni. Vmiešajte zvyšnú 1/4 šálky múky; varte za stáleho miešania, kým zmes nezačne bublať, ale nestmavne, 1 až 2 minúty. Postupne primiešavajte mlieko a potom kurací vývar, kým zmes nevznikne hladká. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 4 až 5 minút. Pridajte špenát a parmezán a varte, kým sa nezohreje a dobre nespojí, 3 až 5 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte citrónovú kôru a muškátový oriešok a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Omáčkou nalejte kuracie mäso a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
