Krémová polievka so špenátom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Táto bohatá a hodvábna krémová polievka sa pripravuje zo špenátu, cibule a korenia v mlieku a zahusťuje sa múkou. Pre zvýraznenie chuti sa špenát predrestuje na olivovom oleji a cibuľa na masle. Keď sú všetky ingrediencie zmiešané v jednom hrnci a polievka zhustne, podávajte ozdobené čerstvými bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 280 g malého špenátu
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 polievkové lyžice soleného masla
- Polovica strednej cibule, nakrájanej
- 1/4 šálky múky
- 3 šálky plnotučného mlieka + viac podľa potreby
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia + viac podľa chuti
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať a/alebo pažítka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, cesnak, maslo, cibuľa, prémiová múka, mlieko, mleté kajenské korenie, petržlen, pažítka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte špenát a cesnak a za stáleho miešania varte, kým špenát nezvädne, 2-3 minúty. Zmes dajte do mixéra alebo kuchynského robota, pridajte 1/4 šálky horúcej vody a rozmixujte do hladka.
- Vo veľkom hrnci na polievku roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Posypte múkou a premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Varte asi 2 minúty, potom za občasného miešania prilejte mlieko. Pridajte 2 čajové lyžičky soli, kajenské korenie a niekoľko štipkov čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým polievka mierne nezhustne, asi 5 minút.
- Pridajte nakrájaný špenát do polievky a varte na miernom ohni, kým nezhustne, ďalšie 3-5 minút. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu teplej vody alebo mlieka. Ochutnajte a podľa potreby osoľte a okoreňte. Polievku nalejte do misiek a každú porciu posypte petržlenovou vňaťou a/alebo pažítkou.
Kategórie:
Podobné recepty
