Krevety, fazuľa a guláš z Coleslaw šalátu v pomalom hrnci

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Dusené krevety, fazuľa a coleslaw šalát v pomalom hrnci

Čas: 7 hodín 30 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Typický južanský guláš, ktorého chuť je umocnená kajunským korením. Obsahuje fazuľu čiernookú dusenú v kuracom vývare v pomalom hrnci spolu so zelerom, cibuľou, plátkom slaniny pre bohatú chuť, klobásou andouille a množstvom zdravej kapustovej kapusty. Niekoľko minút pred uvarením guláša vmiešajte ošúpané krevety. Podávajte s uvarenou ryžou, pokvapkané pikantnou omáčkou a posypané čerstvými bylinkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 zväzok kelu, stonky orezané, listy nasekané (asi 8 šálok)
Pol zväzku kelu, stonky orezané, listy nasekané (asi 6 šálok)
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
2 lyžice múky
1,5 čajovej lyžičky Cajunské korenie
2/3 šálky suchej fazule čiernej, pretriedenej a umytej
2 stonky zeleru, nasekané
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky + navyše na servírovanie
2 andouille klobásy (asi 170 g), nakrájané na tenké plátky
1 hrubý plátok slaniny
340 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
Varená biela ryža na servírovanie
Pikantná omáčka a nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kel, listová kapusta, bujón, múka, Cajunské korenie, čiernooká fazuľa, zeler, zelená cibuľka, andouille klobása, údená bravčová hruď, slanina, krevety, ryža, pikantná omáčka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte kapustu a kel do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a posypte 2 polievkovými lyžicami vody. Prikryte potravinovou fóliou a urobte v hornej časti otvor, aby mohla unikať para. Varte v mikrovlnnej rúre, kým zelenina nezvädne, približne 3 minúty.
V pomalom hrnci s objemom 6-8 litrov zmiešajte kurací vývar, múku a kajunské korenie. Pridajte fazuľu, zeler, jarnú cibuľku, andouille a slaninu. Navrch poukladajte kapustovú zeleninu a jemne ju pritlačte, aby sa obalila. Prikryte a varte na miernom ohni, kým fazuľa nezmäkne, približne 7 hodín.

Vyberte slaninu z pomalého hrnca. Krevety jemne osoľte a vmiešajte do duseného mäsa. Prikryte a varte na miernom ohni, kým krevety nie sú uvarené, 3-5 minút. Dochutte soľou podľa chuti. Podávajte s ryžou a pikantnou omáčkou, ozdobené petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Multivarka / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Husté polievky a dusené pokrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyňa / Cajunská kuchyňa

Podobné recepty