Hanger steak po provensálsky

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Grilovaný steak a Cabernet sa právom považujú za klasickú kombináciu. V tomto recepte sa hanger steak (alebo mäsiarsky steak) marinuje v provensálskych bylinkách, čím získava chuť, ktorá pripomína bylinné tóny vína. Hotový steak posypte sivou soľou. Zvýrazňuje bohatú chuť mäsa a zvýrazňuje ovocné tóny Cabernetu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica provensálskych bylín
Hrubozrnná morská soľ alebo sivá soľ
2 PL olivového oleja
2 steaky z hangeru, každý po 450 g.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, červené víno

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril pomocou priamych a nepriamych tepelných zón.
Zmiešajte provensálske bylinky, štipku soli a olivový olej a potrite steaky touto zmesou. Položte steaky na priamy oheň a opekajte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 2 minúty z každej strany.

Preložte na nepriamy oheň, prikryte a varte ďalších 12 minút pre stredne prepečené.
Nechajte mäso odpočívať 10 minút. Nakrájajte pozdĺž vlákien. Osoľte a podávajte.

Kategórie: