Ľahký kurací koláč

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 482, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 47 G., vlákno 5 G., cholesterol 137 mg, sodík 0 mg, cukor 0 G.

Tento koláč sa pečie vo veľkej zapekacej mise. Samostatne pripravená kuracia a zeleninová plnka v hustej, krémovej omáčke je pokrytá vrstvou cesta, ako pokrievkou, a pečená v rúre dozlatista. Plnka obsahuje pečené zemiaky, mrkvu, zeler, zelený hrášok, cibuľu, bylinky a trhané grilované kuracie mäso. Zelenina sa dusí v omáčke vyrobenej z odstredeného mlieka a bieleho jogurtu namiesto tradičnej smotany, vďaka čomu je jedlo menej mastné. Koláč podávajte tak, aby každá porcia mala šťavnatú plnku aj trochu drobivého cesta.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

1 šálka prémiovej múky + navyše na prácu
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
4 polievkové lyžice vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky
1 veľké vajce
2 PL mlieka s 2 % tuku

Plnenie

2 malé zemiaky russet
4,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
5 stredne veľkých mrkví, nakrájaných na veľké kúsky
1 - 2 ČL nasekaného čerstvého tymianu
2 PL olivového oleja
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 lyžice prémiovej múky
1/3 šálky mlieka s 2 % obsahom tuku
3 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
3 lyžice nasekanej grilované kura, bez kože
0,5 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
1 šálka mrazeného zeleného hrášku
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, mrkva, zeler, grilované kura, hrach, vajcia, mlieko, tymian, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto:

V kuchynskom robote zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pridávajte maslo, kúsok po kúsku, a šľahajte, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku. Oddeľte bielok a žĺtok; bielok dajte do chladničky. V miske vyšľahajte žĺtok s mliekom, potom ho pridajte do kuchynského robota a šľahajte, kým sa cesto nespojí. Vyklopte ho na ľahko pomúčenú dosku a vytvarujte do guľky. Sploštite ju, zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Zemiaky popichajte vidličkou a pečte priamo na rošte v rúre, kým nezmäknú, približne 45 minút. Nechajte mierne vychladnúť, potom ošúpte a nalámajte na malé kúsky.

Medzitým si pripravte plnku.:

V malom hrnci zmiešajte kurací vývar, mrkvu a tymian. Priveďte do varu na strednom ohni a varte 2 minúty; prikryte a udržiavajte v teple. Medzitým vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte do mäkka, asi 8 minút. Posypte múkou a miešajte asi 3 minúty. Pridajte mlieko, zeler, kúsky zemiakov a horúcu zmes vývaru a varte do zhustnutia, asi 15 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte kuracie mäso, jogurt, hrášok a petržlenovú vňať. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Plnku preložte do dvojlitrovej zapekacej misy. Cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm a s priemerom o niečo väčším ako je zapekacia misa. Zvyšný bielok vyšľahajte v miske, potrite ním plnku a posypte soľou a čiernym korením. Cesto pritlačte k okrajom zapekacej misy. Zapekaciu misu položte na plech a pečte, kým kôrka nie je zlatistá, 20 – 25 minút.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Jedlo pre pohodlie / Hlavné jedlá / Kastróly / Vták / Vajcia a mliečne výrobky / / Food Network - recepty

Podobné recepty