Vinaigrette omáčka

Hlasy: 1

Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 polievková lyžica.

Základnými ingredienciami najjednoduchšieho klasického vinaigrette dresingu sú olivový olej a ocot, pridané v pomere 3:1. Môžete použiť akýkoľvek ocot, ktorý máte radi: biely alebo červený vínny ocot, alebo sherry ocot. Pre dochutenie pridajte trochu horčice a cesnaku, ako aj svoje obľúbené bylinky, sušené alebo čerstvé. Pripravte si veľkú dávku tohto základného vinaigrette dresingu na niekoľko použití. Uskladnite ho tesne v chladničke a pridajte ho do svojich obľúbených jedál. Vinaigrette dresing sa dobre hodí nielen k zeleninovým šalátom, ale napríklad aj ku grilovanému kuraciemu mäsu alebo rybám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky bieleho, červeného alebo sherry octu
2 - 3 čajové lyžičky dijonskej horčice
1 malý strúčik cesnaku, rozdrvený
3/4 šálky extra panenského olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sherry ocot, Dijonská horčica, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Stredne veľkú misku položte na zloženú kuchynskú utierku (pomôže to udržať ju na mieste počas miešania). Zmiešajte ocot, horčicu, cesnak, 1 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pomaly prilejte olivový olej za stáleho miešania, kým sa všetko dobre nespojí. Zálievku použite ihneď alebo ju skladujte v tesne uzavretej nádobe maximálne 3 dni.

Kategórie:

recept / Omáčky / Šalátové dresingy / Food Network - recepty / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty