Čas: 17 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pripravte si čerstvý listový šalát, ozdobte ho vinaigrette a podávajte s chlebom a vajíčkami, ozdobený ako v kaviarni.

Zloženie:

• 8 vajec kategórie CO
• 8 šálok (asi 200 g) miešanej mladej šalátovej zeleniny
• 4 plátky slaniny, nakrájané na tenké prúžky priečne
• 2,5 lyžice octu z jablkový mušt
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 2 PL olivového oleja
• 4-8 krajcov chrumkavého chleba (opečených podľa potreby)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

slanina, vajcia, šalátová zmes, šalát, biely chlieb, Dijonská horčica, jablkový mušt, jablčný ocot

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na stredne veľkej panvici na strednom ohni opečte slaninu za občasného miešania, kým nebude chrumkavá.
  
  Pomocou dierkovanej lyžice preložte slaninu na papierovú utierku. Panvicu odstavte z ohňa (nechajte všetky zhnednuté kúsky v panvici) a pridajte 1,5 polievkovej lyžice jablčného octu, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky.
  
  Zmes nalejte do veľkej misy, pridajte dijonskú horčicu, soľ a korenie podľa chuti a olivový olej.
Krok 2
• Naplňte panvicu s nepriľnavým povrchom vodou do výšky 5 cm a priveďte ju k veľmi miernemu varu na strednom ohni.
  
  Pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu jablčného octu. Rozbite vajcia do panvice, opatrne ich nalejte do vody a varte, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, asi 4 minúty.
Krok 3
• Kým sa vajcia varia, premiešajte zeleninu s vinaigrette a kúskami slaniny. Rozdeľte šalát na taniere alebo do plytkých misiek. Vajcia opatrne vyberte z vody dierkovanou lyžicou, osušte ich papierovými utierkami a na každú porciu položte dve vajcia. Na každý tanier položte chlieb a podávajte.

Hlasy: 9