Quinoa šalát so špargľou, kozím syrom a olivami
Hlasy: 2
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 477, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 13 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 477, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 13 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Quinoa je základ, do ktorého môžete pridať svoje obľúbené ingrediencie a kombinácie a ozdobiť ho vinaigrette. Presne takto Bobby Flay pripravuje svoj skvelý šalát: pridáva grilovanú špargľu, čerstvý tymian a krémový kozí syr.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Quinoa šalát:
- 2 šálky quinoy
- 16 pripravených stoniek špargle
- 110 g hobliniek zrejúceho kozieho syra
- 1 PL odkôstkovaných olív
- 4 šálky osolenej vody alebo zeleninového vývaru
- 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
- 1/4 čerstvých petržlenových listov
- Olivový olej na vymastenie
- Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Vinaigretová omáčka:
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica horčice
- 1/2 šálky olivového oleja
- Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, špargľa, olivy, kozí syr, tymian, bazalka, petržlen, vínny ocot, med, horčica
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si vinaigrette: v mixéri zmiešajte ocot, med a horčicu a mixujte do hladka. Pri bežiacom mixéri pomaly pridávajte olivový olej a mixujte do emulzie. Dochuťte soľou a korením podľa chuti a niekoľkokrát pulzne premiešajte, aby sa všetko dôkladne spojilo.
- Príprava šalátu z quinoy: Priveďte osolenú vodu alebo zeleninový vývar do varu a pridajte tymian. Pridajte quinou, priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým nezmäkne, približne 30 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte 5 minút odstáť. Premiešajte vidličkou.
- Predhrejte gril. Potrite špargľu olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Grilujte zo všetkých strán, kým nie je prepečená, približne 5 minút. Vyberte z grilu a nakrájajte na 1,2 cm kúsky.
- Preložte quinou do veľkej misy a pridajte špargľu, olivy, kozí syr, bazalku a petržlenovú vňať. Pridajte dostatok vinaigrette, aby šalát zvlhčil, ale nie príliš vlhký. Preložte na servírovací tanier a pokvapkajte ďalším vinaigrette.
Kategórie:
Podobné recepty
