Esquites: Kukuričný šalát v pohári

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Esquites je obľúbené mexické pouličné jedlo – kukuričný šalát v pohároch – ktoré si môžete kúpiť od pouličných predavačov a jesť aj so sebou. Doma si môžete esquites pripraviť ako predjedlo, ideálne na zdieľanie s davom. Pripravte si sklenené alebo plastové poháre, lyžicou do nich nalejte horúce, čerstvo nakrájané zrná varenej kukurice a navrch dajte tradičné mexické ingrediencie: čili prášok, rozdrobený mäkký syr, limetkovú šťavu, majonézu (alebo kyslú smotanu) a maslo. Podávajte malými lyžičkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 klasy sladkej kukurice, zbavené šupiek a chlpov
4 lyžice majonézy alebo kyslej smotany
4 lyžice nesoleného masla, zmäknutého
6 polievkových lyžíc rozdrobeného queso fresco alebo mäkkej fety
Čili prášok podľa chuti
Soľ podľa chuti
Limetkové kliny na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, syr queso fresco, syr feta, kyslá smotana, chilli korenie, vápno

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci priveďte na stredne vysokom ohni k varu osolenú vodu. Pridajte kukuricu a varte ju do mäkka, približne 5-7 minút. Pomocou klieští preložte kukuricu na servírovací tanier a nechajte ju mierne vychladnúť.
Z kukurice odrežte zrnká zúbkovaným nožom. Kukuricu rozdeľte do štyroch šálok alebo pohárov. Do každej porcie pridajte 1 polievkovú lyžicu majonézy a 1 polievkovú lyžicu masla. Posypte rozdrobeným syrom a štipkou... chilli prášok a soľ. Podávajte s limetkovými klinmi.

Kategórie: