Rýchla BBQ omáčka

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 900 ml.

Grilovacia omáčka nemusí byť kupovaná v obchode; ľahko si ju pripravíte doma. Tento recept vám umožní rýchlo si pripraviť omáčku z konzervovaných paradajok a pre výraznú sladkú chuť pridajte hnedý cukor. Domácu grilovaciu omáčku môžete skladovať v chladničke niekoľko dní v tesne uzavretej nádobe alebo zmraziť až na mesiac. Je to lahodný doplnok ku grilovanému mäsu, ktorý máte vždy poruke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice rastlinného oleja, ako je sójový, kukuričný alebo arašidový
Polovica cibule, nakrájaná
6 strúčikov cesnaku, rozdrvených
Štipka vločiek červenej papriky
1 PL paradajkového pretlaku
1 konzerva (800 g) celých lúpaných paradajok z konzervy (v paradajkovom pretlaku), rozmixovaných
1 polievková lyžica + 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
1 šálka svetlohnedého cukru
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajkový pretlak, cibuľa, cesnak, grilovacia omáčka, slivkové paradajky, vínny ocot, hnedý cukor, vločky červenej papriky

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým zľahka nezhnedne, približne 4 minúty. Pridajte cesnak a červenú papriku a za stáleho miešania opekajte, kým nezačne voňať, približne 45 sekúnd.
Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte ďalšiu minútu, kým mierne nestmavne. Pridajte paradajky, ocot, cukor a soľ a priveďte do varu.

Znížte teplotu a varte bez pokrievky, občas premiešajte, kým omáčka nezíska tmavočervenú farbu a nezredukuje sa na približne 4 šálky, 25 minút. Dochuťte korením podľa chuti. Omáčku ihneď použite alebo ju prikryte skladujte v chladničke až 3 dni. Zmrazte až 1 mesiac..

Kategórie:

recept / Riad na budúce použitie / Mixér / Letné jedlá / Omáčky / Barbecue polevy a omáčky / Omáčky do rýchleho občerstvenia / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov