Americká barbecue omáčka

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2 polievkové lyžice.

Táto grilovacia omáčka má iba päť základných ingrediencií a jej príprava je neuveriteľne jednoduchá: stačí všetko pridať do hrnca, premiešať a variť na miernom ohni, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Chuť omáčky je komplexná a mnohostranná, s kyslosťou, jemnou sladkosťou, údenou príchuťou a korením. Je ideálna na servírovanie s vareným mäsom a hamburgermi, ako aj na potretie kuracieho mäsa pred grilovaním. V pohári v chladničke sa dá skladovať až týždeň alebo v mrazničke až šesť mesiacov, rozdelená do niekoľkých nádob.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 plechovka (200 g) paradajkového pretlaku
3/4 šálky pevne natlačeného tmavohnedého cukru
3 polievkové lyžice horúcej dijonskej horčice
2 PL BBQ korenia
2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
4 polievkové lyžice vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hnedý cukor, korenie na grilované mäso, Worcestrová omáčka, paradajkový pretlak, čierne korenie, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkom hrnci a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu, aby omáčka mierne vrela, a varte za občasného miešania, kým sa nezredukuje približne na polovicu alebo nedosiahne požadovanú konzistenciu, približne 1 hodinu.
Nechajte úplne vychladnúť, potom nalejte do nádoby, pevne uzavrite a dajte do chladničky. Grilovaciu omáčku spotrebujte do 1 týždňa alebo ju zmrazte až na 6 mesiacov..

Kategórie:

recept / Riad na budúce použitie / Piknik / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Omáčky / Barbecue polevy a omáčky / Omáčky do rýchleho občerstvenia / Claire Robinsonová

Zbierky receptov