Pikantné restované jedlo s krevetami, zelerom a kešu orieškami
Hlasy: 1
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 382, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 0 mg, cukor 0 G.
Kalórie 382, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 0 mg, cukor 0 G.
Toto ázijské jedlo je skutočnou explóziou chutí v jednej miske a je hotové za pár minút. Krevety orestujte so zelerom, kešu orieškami, zázvorom, cesnakom a červenou paprikou s trochou ryžového vína a sójovej omáčky. Ideálne na rýchlu večeru po práci!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g olúpaných stredne veľkých kreviet
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 PL tmavého sezamového oleja
- 1 PL ryžového vína Shaoxing *
- 2,5 cm ošúpaného koreňa zázvoru
- 3 strúčiky cesnaku
- 0,5 - 1 ČL vločiek červenej papriky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 4 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky (asi 3 šálky)
- 3/4 šálky solených pražených kešu orieškov (100 g)
- 3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, zeler, koreň zázvoru, ryžové víno, sherry, kešu oriešky, sójová omáčka, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej a víno a odložte bokom. V mini kuchynskom robote rozmixujte zázvor, cesnak a vločky červenej papriky.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na vysokom ohni, kým nie je veľmi horúca, asi 2 minúty. Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, zeler a kešu oriešky. Posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a za stáleho miešania varte, kým zeler nezíska jasnozelenú farbu, asi 3 minúty. Zmes preložte na tanier.
- Vráťte panvicu na vysoký plameň. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, krevety a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky soli a za stáleho miešania varte, kým krevety nie sú ružové a zvlnené, približne 2 minúty. Pridajte zmes zázvoru a cesnaku a bielu časť zelenej cibuľky a za stáleho miešania varte, kým nezačne voňať, približne 1 minútu.
- Vráťte zeler a kešu oriešky do panvice, pridajte väčšinu zelenej cibuľky a zmes sójovej omáčky. Miešajte asi 1 minútu, aby ste ingrediencie rovnomerne rozložili. Preložte restované mäso na servírovaciu misu a posypte zvyšnou zelenou cibuľkou.
Poznámka *
Shaoxingské ryžové víno sa vyrába z fermentovanej lepkavej ryže. Ak ho nemôžete zohnať, nahraďte ho bledým suchým sherry.
Kategórie:
Podobné recepty
