Grilované hovädzie burgery s hubami
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 4
Kalórie 691, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 33 G., vlákno 3 G., cholesterol 147 mg, sodík 715 mg, cukor 6 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 4
Kalórie 691, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 33 G., vlákno 3 G., cholesterol 147 mg, sodík 715 mg, cukor 6 G.
Nie všetky hovädzie a zeleninové placky sú dostatočne pevné na grilovanie, inak často trpia ich chuťou. Táto verzia burgerových placiek je plnená mäsitými hubami a sladkými zemiakmi. Trocha vajíčka a kukuričného škrobu im pomáha udržať sa pohromade pri grilovaní. Podávajte ich s lahodnými prílohami, ako je pikantný syr pepper jack, grilované papričky poblano, nakladané jalapeños a majonéza z vyprážanej zelenej cibuľky. Získate šťavnaté burgre, ktoré si každý zamiluje.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g sladkých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky (polovica malej hľuzy)
- 110 g húb cremini, očistených a nakrájaných na štvrtiny
- 450 g mletého hovädzieho mäsa s 20 % obsahom tuku
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 1 zväzok zelenej cibuľky (asi 6 malých zelených cibuľiek)
- 1 stredne veľká paprika poblano, pozdĺžne prekrojená na polovicu, semienka odstránené
- 1 PL repkového oleja, plus navyše na vymastenie roštov grilu
- 4 sezamové žemle na hamburgery, vodorovne prekrojené na polovicu
- 4 plátky syra pepper jack (asi 60 g)
- 1/3 šálky majonézy
- Jemne nastrúhaná kôra a šťava z polovice limetky
- 1/4 šálky nakladaných krúžkov jalapeño
- 4 listy šalátu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, Krimini huby, mleté hovädzie mäso, vajcia, škrob, zelená cibuľka, paprika poblano, žemle na hamburgery, syr pepper jack, majonéza, vápno, jalapeňos papričky, šalát
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
- Sladké zemiaky rozmixujte v kuchynskom robote, kým nie sú rovnomerne nasekané, podľa potreby zoškrabte stierkou zo stierok misy, asi 10 pulzov. Preložte do veľkej misy. Huby rozmixujte v kuchynskom robote, kým nie sú rovnomerne nasekané, podľa potreby zoškrabte stierkou zo stierok misy, asi 8 pulzov. Pridajte do misky k sladkým zemiakom spolu s mletým hovädzím mäsom, vajcom, kukuričným škrobom, 1 čajovou lyžičkou soli a čiernym korením podľa chuti, potom premiešajte rukami, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Z mäsovej zmesi vytvarujte 4 placky, každá s priemerom asi 10 cm. Každú stranu osoľte štipkou soli a čerstvo mletým čiernym korením; odložte bokom.
- Zelenú cibuľku a papričky poblano premiešajte s rastlinným olejom. Grilujte zelenú cibuľku, kým nie je jemne opečená, otáčajte ju kliešťami, 1 až 2 minúty. Preložte na dosku na krájanie. Grilujte papričky poblano, občas ich otáčajte, kým nie sú opečené a mäkké, približne 8 minút. Preložte na dosku na krájanie. Opečte žemle na grile dozlatista a do špicatého stavu, približne 30 sekúnd. Preložte na servírovací tanier.
- Ľahko potrite rošt grilu rastlinným olejom. Položte placky na gril a opekajte bez pokrievky, kým nie je spodok dobre označený, 3 až 4 minúty. Opatrne otočte placky kovovou špachtľou a pokračujte v opekaní dozlatista, ďalšie 2 minúty. Na každú placku položte plátok syra, potom prikryte a opekajte, kým sa syr nerozpustí a placka nie je medium-rare, približne ešte 1 minútu. Preložte placky na spodné polovice žemlí.
- Zelenú cibuľku nakrájajte na tenké plátky a vložte ju do malej misky. Pridajte majonézu, limetkovú kôru a šťavu, štipku soli a pár mletých čiernych korení. Zmes rozotrite na horné polovice žemlí. Papriku poblano nakrájajte na tenké plátky a poukladajte ju na placky na žemliach. Navrch rovnomerne poukladajte nakladané jalapeño a listy šalátu. Navrch poukladajte horné polovice žemlí.
Kategórie:
Podobné recepty
