Najlepšie burgre na grile

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 634, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 62 G., sacharidy 30 G., vlákno 4 G., cholesterol 172 mg, sodík 1634 mg, cukor 6 G.

Keď máte počas teplého letného večera chuť na niečo rýchle a chutné na grile, tento burger je perfektným riešením. Každý burger stačí okoreniť iba z vonkajšej strany tesne pred grilovaním, aby sa vytvorila krásna kôrka. A spôsob tvarovania burgerov v tomto recepte je skvelou úsporou času, najmä ak varíte pre veľkú skupinu ľudí. Môžete ich tiež vytvarovať večer predtým, vložiť do nádoby s kúskami pergamenového papiera medzi nimi, pevne uzavrieť a dať do chladničky pre rýchle varenie na druhý deň.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g mletého hovädzieho krku, 20 % tuku
Rastlinný olej na vymastenie grilu
Štyri plátky čedaru, každý po 30 g (voliteľné)
1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na štyri kolieska s hrúbkou 2,5 cm.
4 listy zeleného šalátu
4 plátky paradajok býčieho srdca
4 sezamové žemle na hamburgery
Majonéza, horčica a kečup na servírovanie
8 plátkov nakladanej uhorky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, sezamové žemle, červená cibuľa, listový šalát, paradajky, nakladaná uhorka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
Z mletého hovädzieho mäsa vytvarujte štyri placky s hmotnosťou 220 g (0,75 lb). Najjednoduchšie to urobíte tak, že mleté hovädzie mäso rozdelíte na štyri porcie. Poukladajte ich do kôpky na viečko nádoby. Vezmite viečko druhej nádoby a položte ho na mäso. Pevne a rovnomerne pritlačte a sledujte, ako sa vytvorí perfektná placka. Opakujte so zvyšným mäsom. Palcom urobte v strede každej placky priehlbinu, aby ste zabránili ich deformácii počas vyprážania.

Každú placku osoľte z oboch strán 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Ľahko vymastite rošt grilu. Grilujte placky dutou stranou nahor, kým sa na spodnej strane neobjavia stopy po grilovaní, približne 4 minúty. Otočte a pečte ďalšie 4 minúty pre stredne prepečený stav. Pre cheeseburger dajte navrch 1 plátok syra asi 1 minútu pred hotovosťou; prikryte gril, aby sa roztopil. Preložte na tanier a nechajte 5 minút odpočívať.
Kým sa pečú placky, položte na gril plátky cibule (snažte sa, aby sa nerozdelili na krúžky). Opekajte dozlatista na jednej strane, asi 4 minúty, potom ich otočte kovovou špachtľou a bohato osoľte. Opekajte na druhej strane, kým nie sú jemne opečené a zmäknuté, asi 4 minúty, potom ich preložte na tanier.
Tesne pred podávaním grilujte žemle reznou stranou nadol. Na spodné polovice žemlí poukladajte placky, navrch dajte osmaženú cibuľu, šalát a plátky paradajok. Na rezné strany žemlí natrite trochu majonézy, horčice a kečupu. Navrch dajte uhorky. Žemle prevráťte na burgre a podľa potreby ich zaistite špáradlom.

Kategórie: