Mac and cheese s brie a vlašskými orechmi
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 8
Kalórie 402, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 60 mg, sodík 417 mg, cukor 6 G.
Veľkosť porcie: 1 z 8
Kalórie 402, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 60 mg, sodík 417 mg, cukor 6 G.
Tieto orechové makaróny so syrom sú ideálne na večeru počas všedného dňa s ľahkým šalátom alebo ako jedinečná príloha k sviatočnému jedlu. Syrová omáčka sa vyrába kombináciou najjemnejšieho syra Brie a Gruyère s bielou omáčkou z cibule, papriky, kajenského korenia a muškátového orieška. Brie je perfektným partnerom k makarónom so syrom, krásne sa rozpúšťa a dodáva hĺbku chuti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 90 g nasekanej pancetty
- 220 g rigatoni
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- Polovica malej cibule, nadrobno nakrájanej
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/4 čajovej lyžičky sladkej papriky
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/8 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 1/4 šálky prémiovej múky
- 3 šálky plnotučného mlieka
- 110 g syra brie, odstráňte kôru a syr nadrobno nasekajte
- 110 g strúhaného sýra Gruyère
- 0,5 šálky vlašských orechov, opečených a nahrubo nasekaných
- 3 PL strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: pancetta, cestoviny rigatoni, maslo, cibuľa, muškátový oriešok, paprika, mleté kajenské korenie, nové korenie, prémiová múka, mlieko, syr brie, Gruyère syr, vlašské orechy, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite štvorcovú zapekaciu misu s rozmermi 20 cm.
- Pancettu opečte na malej panvici do chrumkava, približne 10 minút. Odložte bokom.
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale, pričom čas varenia skráťte o 1 minútu. Sceďte a odložte bokom.
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte cibuľu a štipku soli. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezostane priesvitná, 5–7 minút. Pridajte muškátový oriešok, papriku, kajenské korenie, nové korenie a pár mletých korenia a varte ďalšie 2 minúty. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a pridajte múku, miešajte, kým zmes nezhustne, potom varte 1 minútu. Pridajte polovicu mlieka, neustále miešajte, kým zmes nezhustne, asi 5 minút, potom pridajte zvyšné mlieko. Pridajte brie, gruyère a pancettu a miešajte, kým sa syr nerozpustí. Odstráňte z ohňa a vmiešajte cestoviny.
- Všetko vložte do zapekacej misy a posypte vlašskými orechmi a parmezánom. Pečte, kým vrch nie je zlatistý, približne 25 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť a dobrú chuť!
Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.
Kategórie:
Podobné recepty
