Slávnostné mramorované cukrové sušienky

Hlasy: 1

Ako vyrobiť - Vianočné mramorované cukrové sušienky

Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 228, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 38 G., vlákno 0 G., cholesterol 28 mg, sodík 37 mg, cukor 27 G.

Dodajte jednoduchým cukrovým sušienkam štipku vianočných farieb: červené a zelené mramorové pruhy na bielej poleve a hladký, lesklý povrch vám pripomenú cukrové palice. Dokonalá sviatočná pochúťka, ktorú je zábavné pripravovať s deťmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

2 a 3/4 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
220 g nesoleného masla, izbovej teploty
3/4 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 veľké vajce
Práškový cukor na posypanie
Špeciálne vybavenieokrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 5 cm.

Kráľovská poleva

450 g práškového cukru
2 lyžice suchého vaječného bielka
Červené a zelené gélové potravinárske farbivo
Jedlé trblietky alebo ozdobné posypky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vaječný prášok

Príprava jedla podľa receptu:

Súbor cookie:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 4 minúty. Zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú, pridajte vanilkový extrakt a vajce a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte zmes múky v dvoch dávkach a mieste, kým nie je hladké. Vytvarujte cesto do disku. Zabaľte a dajte stuhnúť do chladničky, približne 1 hodinu.
Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.

Pracovnú dosku štedro posypte práškovým cukrom. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1 cm a podľa potreby posypte ďalším práškovým cukrom. Ak je cesto príliš mäkké, vráťte ho do chladničky. Pomocou vykrajovačky na sušienky s priemerom 5 cm vykrojte z cesta kruhy a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti 5 cm od seba. Pozbierajte zvyšky cesta a vykrojte ďalšie sušienky. Plechy na pečenie dajte do chladničky, kým cesto nestuhne, približne na 1 hodinu.
Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 175 °C. Pečte sušienky, pričom v polovici pečenia plechy otáčajte, kým okraje nezhnednú, 9 až 11 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu.
Kráľovská poleva:

V veľkej mise zmiešajte práškový cukor a suché bielky. Pridajte 7 polievkových lyžíc vody a šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké, lesklé špičky. V prípade potreby pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu vody, aby ste vytvorili hladkú glazúru, ktorá husto pokryje zadnú stranu lyžice.
Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a navrch položte mriežku.
Do 2 malých misiek dajte 1/4 šálky polevy. Do jednej misky pridajte 9 kvapiek červeného potravinárskeho farbiva a premiešajte. Do druhej misky pridajte 2 kvapky zeleného potravinárskeho farbiva a premiešajte. Zvyšnú bielu polevu preložte na čistý plech s okrajom a rozotrite alebo pretrepte, aby sa rovnomerne obalila. Na bielu polevu pokvapkajte červenou polevou a potom na bielu polevu pokvapkajte zelenou polevou.
Sušienky poukladajte jeden po druhom na plech na pečenie polevou nahor. Postupne ich vyberte, jemne nimi pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú polevu, a poukladajte ich polevou nahor na pripravený drôtený rošt. Podľa chuti posypte jedlými trblietkami alebo posýpkou. Pred podávaním nechajte polevu úplne stuhnúť, približne 1 hodinu.