Kuracie krídelká v lepkavej sezamovej omáčke a barbecue omáčke s pikantným ranch dressingom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Kuracie krídelká v lepkavej sezamovej omáčke, BBQ omáčke a pikantnej rančovej omáčke

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1360, celkový tuk 94 G., nasýtené tuky 29 G., bielkoviny 94 G., sacharidy 28 G., vlákno 0 G., cholesterol 615 mg, sodík 1510 mg, cukor 25 G.

Kuracie krídelká pečené v rúre sú neuveriteľne chrumkavé, ak ich pečiete na grile, čím umožníte teplu voľne cirkulovať okolo každého kusa. Z rovnakého dôvodu ich neukladajte príliš blízko seba. Ak máte málo miesta na plechu na pečenie, rozdeľte krídelká na niekoľko dávok. Ak chcete potešiť dav, Trisha Yearwood navrhuje polovicu upečených krídeliek potrieť lepkavou ázijskou omáčkou a druhú polovicu slanou barbecue omáčkou. Podávajte s domácim ranch dressingom na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krídla

1,5 kg kuracích krídeliek, prekrojených na polovicu v kĺbe (špičky zahoďte)

Bourbon BBQ omáčka

3/4 šálky kečupu
1/4 šálky bourbonu
1/4 šálky hnedého cukru
2 polievkové lyžice jablčného octu
1 PL worcesterskej omáčky
1 čajová lyžička dijonskej horčice
0,5 čajovej lyžičky údenej papriky
1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1 polievková lyžica nesoleného masla

Lepkavá sezamová omáčka

1/3 šálky hoisinovej omáčky
3 polievkové lyžice medu
1 polievková lyžica sezamových semienok
1 PL nesoleného masla, rozpusteného
1,5 čajovej lyžičky ázijského sezamového oleja
1 čajová lyžička omáčky Sriracha alebo podľa chuti

Pikantný ranč

0,5 šálky majonézy
0,5 šálky kyslej smotany
2 polievkové lyžice omáčky Sriracha
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1 PL nadrobno nasekanej pažítky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, rančová omáčka, grilovacia omáčka, med, sezam, bourbon

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 220 °C (425 °F). Rošty položte na 2 veľké plechy na pečenie.
Krídla:

Krídelká posypte trochou soli a potom ich poukladajte v jednej vrstve na mriežky na pripravené plechy na pečenie. Pečte krídelká, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, kým nebudú zlatohnedé a veľmi chrumkavé, 45 až 55 minút.

Bourbon BBQ omáčka:

Medzitým zmiešajte kečup, bourbon, hnedý cukor, ocot, worcesterskú omáčku, horčicu, papriku a cesnakový prášok v malom hrnci. Priveďte do varu na strednom ohni, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým omáčka mierne nezhustne, asi 10 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo; preložte do veľkej misy.
Lepkavá sezamová omáčka:

Vo veľkej mise zmiešajte hoisin, med, sezamové semienka, maslo, sezamový olej a omáčku Sriracha.
Pikantný ranč:

V malej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, Srirachu a cesnakový prášok; pridajte pažítku.
Dokončite s krídlami:

Polovicu krídeliek pridajte do misky s barbecue omáčkou a polovicu do misky s sezamovou omáčkou; premiešajte, aby sa obalili. Preložte na servírovací tanier a podávajte s ranch dressingom na namáčanie.