Vyprážané zelené paradajky s rančovým dresingom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 736, celkový tuk 53 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 55 G., vlákno 4 G., cholesterol 103 mg, sodík 621 mg, cukor 7 G.

Nie je nič lahodnejšie ako tieto úžasné vyprážané zelené paradajky v chrumkavom obale od šéfkuchárky Kardey Brownovej, ktorá vyrastala v Južnej Karolíne. Nielenže vás inšpiruje k vareniu „s láskou k jedlu“, ale pozýva vás aj k vareniu podľa južanských receptov, ktoré sa odovzdávajú po celé generácie. Ak organizujete večierok, tento recept je skvelým predjedlom so zelenými paradajkami a omáčkou. Môžu sa tiež podávať ako príloha k grilovanému mäsu alebo použiť do sendvičov a hamburgerov. Tento recept vyžaduje bežné, nezrelé paradajky. Vyskúšajte ich s pikantným rančovým dresingom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zelené paradajky

1 šálka múky
1 polievková lyžica domáceho korenia
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
2 lyžice kyslého mlieka alebo kefíru
2 šálky panko strúhanky
Repkový olej na vyprážanie
3 zelené paradajky, nakrájané na kolieska s hrúbkou 1 cm.

Pikantný rančový dresing

0,5 šálky vášho obľúbeného rančového dresingu
1 PL omáčky Sriracha
1 PL kyslej smotany
1 čajová lyžička sladkej papriky

Domáce korenie

1 čajová lyžička cesnakového prášku
1 čajová lyžička cibuľového prášku
1 čajová lyžička sladkej papriky
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené paradajky, rančová omáčka, Sriracha omáčka, cibuľový prášok, cesnakový prášok, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

V plytkej zapekacej mise zmiešajte múku a 1 čajovú lyžičku domáceho korenia. V inej zapekacej mise rozšľahajte vajcia s cmarom. V tretej zapekacej mise zmiešajte panko so zvyšnými 2 čajovými lyžičkami domáceho korenia.
Do veľkej liatinovej panvice pridajte 2,5 cm oleja a zohrejte na stredne vysokom ohni na 190 °C.

Postupne obaľte plátky paradajky v zmesi múky a otraste prebytočnú múku. Namočte ich do vaječnej zmesi. Obaľte ich v strúhanke a potom ich preložte na tanier. Opakujte so zvyšnými plátkami paradajky.
Paradajky opečte po dávkach dozlatista, približne 3 minúty z každej strany. Preložte ich na mriežku na plech na pečenie a ešte horúce osoľte. Podávajte teplé s ranch dressingom.
Pikantný rančový dresing:
Rančový dresing sa podáva ako ľahký dip k predjedlu. Namočte si plátky jedla a vychutnajte si jeho chuť. Pripravuje sa z cmaru alebo z kombinácie majonézy a kyslej smotany spolu s bylinkami, pikantným korením a cesnakom. Pre štipľavejší nádych môžete pridať chilli omáčku..

Zmiešajte v malej miske rančový dresing, omáčka Sriracha, kyslá smotana a paprika. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Domáce korenie:
Koreniaca soľ je korenie, ktoré sa často používa na zvýraznenie chuti bez toho, aby ju prehlušilo. Zvyčajne sa pridáva na konci varenia a používa sa na dochutenie marinád, omáčok, strúhanky alebo cesta..

V malej miske zmiešajte cesnakový prášok, cibuľový prášok, papriku, soľ a korenie.