Stromboli "Vianočný veniec"

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 721, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 39 G., vlákno 3 G., cholesterol 68 mg, sodík 1958 mg, cukor 1 G.

Okrúhla forma „Bandt“, hoci je navrhnutá špeciálne na muffiny, môže byť všestranným kuchynským nástrojom. Je perfektná nielen na sladké pečivo, ale aj na prípravu napríklad tohto slaného predjedla v tvare venca, ktorý sa dokonale hodí na ozdobenie vianočného stola. Upečte v nej uzavretú pizzu stromboli, ozdobte ju mašľou zo sušených paradajok a podávajte s miskou omáčky v strede venca.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g čerstvého cesta na pizzu
Sprej na varenie na postrek panvice
2 PL olivového oleja + navyše na vymastenie cesta
450 g surovej sladkej talianskej klobásy, bez čriev
Múka na posypanie
2 šálky čerstvého alebo kúpeného bazalkového pesta
110 g tenkých plátkov mortadely, nakrájaných na štvorce
60 g tenkých plátkov feferóniek, nakrájaných na štvorce
60 g tenkých plátkov salámy, nakrájaných na štvorce
220 g mozzarelly (najlepšie suchej), nakrájanej na štvorce
3 sušené paradajky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, pesto omáčka, mortadellová klobása, pepperoni klobása, saláma, sušené paradajky, syr mozzarella

Príprava jedla podľa receptu:

Vyberte cesto na pizzu z chladničky a nechajte ho 2-3 hodiny vychladnúť pri izbovej teplote.
Predhrejte rúru na 190 °C. Okrúhlu formu na koláč vystriekajte sprejom na pečenie. Do stredne veľkej panvice pridajte olivový olej a zohrievajte na strednom ohni. Sladkú klobásu opečte 12 – 15 minút. Dierovanou lyžicou ju preložte do stredne veľkej misky a nechajte mierne vychladnúť.

Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto do dlhého oválneho tvaru so šírkou asi 25 cm a dĺžkou 45 cm. Do stredu cesta rozotrite 1/2 šálky bazalkového pesta a nechajte od okrajov asi 5 cm.
K opečenej klobáse pridajte mortadelu, pepperoni, salámu a mozzarellu a premiešajte. Lyžicou naneste zmes s klobásou na pesto.
Preložte obe strany cesta okolo plnky, aby ste vytvorili šev v strede cestíčka. Spoj stlačte, čím plnku utesníte dovnútra. Vložte rožok švom nahor do pripravenej formy. Do cesta vyrežte otvory, aby mohla unikať para. Pečte dozlatista, približne 25 minút. Nechajte 5 minút odpočívať. Položte dosku na krájanie na formu a opatrne otočte veniec hore dnom, potom ho vyberte z formy.
Vytvorte mašľu zo sušených paradajok tak, že jednu paradajku pozdĺžne prekrojíte na polovicu. Zvyšné dve paradajky poukladajte k sebe, potom jednu polovicu omotajte okolo stredu a zaistite špáradlom, aby ste vytvorili mašľu. Zvyšnú polovicu paradajky pozdĺžne prekrojte na polovicu a položte ju na spodok mašle, ktorú zaistite špáradlom.
Veniec podávajte s hrnčekom zvyšného pesta v strede. Ozdobte mašľou zo sušených paradajok a podávajte.

Kategórie: