Stromboli s brokolicou a syrom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 8
Kalórie 436, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 38 G., vlákno 4 G., cholesterol 51 mg, sodík 819 mg, cukor 3 G.

Stromboli, pizza rolka, je lahodný predjedlo, ktoré sa podáva hosťom s omáčkou na namáčanie. Ree Drummondová v tomto recepte použila hotové cesto na chlieb, ale môžete použiť aj kupované cesto na pizzu. Rozvaľkané cesto sa navrch naplní všetkou plnkou – pestom zo sušených paradajok, brokolicou restovanou s cibuľou, množstvom čedaru a mozzarelly a čerstvou bazalkou – a potom sa zroluje do pevnej rolády, ktorá sa pred pečením posype strúhaným parmezánom. Hotové stromboli je zvonku pokrytá chrumkavou syrovou kôrkou a vo vnútri na vás čaká nádherne nadýchaná strúhanka plnená šťavnatou zeleninovou plnkou a veľkorysým množstvom lepkavého syra.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL olivového oleja
2 polievkové lyžice soleného masla
Polovica veľkej cibule, nakrájanej na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 hlávka brokolice, nakrájaná na malé ružičky
Prémiová múka na prácu s cestom
450 g mrazeného chlebového cesta, rozmrazeného
2 polievkové lyžice. pesto zo sušených paradajok
1 šálka strúhaného čedaru
8 plátkov mozzarelly
8 čerstvých lístkov bazalky + navyše na servírovanie
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
1 konzerva (700 g) z konzervy marinárová omáčka, zohrejte to

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, cibuľa, cesnak, brokolica kapusta, prémiová múka, kysnuté cesto, pesto omáčka, čedar syr, syr mozzarella, bazalka, Parmezán, marinárová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Plech na pečenie vymastite 1 lyžicou olivového oleja a odložte bokom.
Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte 2 minúty. Pridajte brokolicu a osoľte a okoreňte podľa chuti. Varte, kým brokolica mierne nezmäkne a nie je jasnozelená, približne 1 minútu. Odstráňte z ohňa a odložte bokom.

Čistú pracovnú dosku zľahka posypte múkou a cesto rozvaľkajte alebo rozvaľkajte na veľký obdĺžnik s rozmermi 27,5 x 32 cm. Pesto rozotrite pozdĺž dlhšej strany, ktorá je najbližšie k vám, a nechajte 2,5 cm okraj zo všetkých strán. Tento okraj zachovajte aj pri pridávaní zvyšných plniek. Na pesto dajte zmes brokolice a posypte strúhaným čedarom. Posypte plátkami mozzarelly a lístkami bazalky.
Preložte krátke strany dovnútra a potom cesto zrolujte do rolády. Stromboli položte spojom nadol na pripravený plech na pečenie. Ostrým nožom urobte na povrchu rolády 5-6 diagonálnych zárezov. Celý povrch potrite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte strúhaným parmezánom.
Pečieme dozlatista, približne 20 minút.
Pred krájaním nechajte 5 minút vychladnúť. Stromboli podávajte s teplou marinárovou omáčkou a ozdobte čerstvou bazalkou.

Kategórie: