Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť

Plnené vajíčka patria medzi najobľúbenejšie sviatočné predjedlá. Potešte svojich hostí nielen ich chuťou, ale aj krásnou prezentáciou. Poukladajte vajíčka na dosku a vytvorte vianočný veniec s červenou mašľou. Vajíčková plnka, ktorá tvorí samotný veniec, je vyrobená z čerstvých byliniek, ktoré mu dodávajú zodpovedajúcu farbu. Plnka na mašľu je vyrobená z čedaru a papriky, ale pre ešte jasnejšiu mašľu posypte plnené vajíčka nasekanými nakladanými paprikami pimento. Kombinácia chutí je úžasná a tento veniec vyzerá úplne úžasne.

Zloženie:

• 22 veľkých vajec
• 220 g krémového syra izbovej teploty
• 3/4 šálky majonézy
• 1/4 šálky strúhaného ostrého čedaru (asi 30 g)
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky (asi 1 šálka)
• 1,5 šálky petržlenovej vňate
• 0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• 2 x 110g konzervy nasekaných paprik pimento (asi 1 šálka), scedených a nahrubo nasekaných

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, smotanový syr, čedar syr, paprika pimento, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte veľký hrniec s vodou do varu na vysokom ohni a vedľa sporáka postavte veľkú misku s ľadovou vodou. Pomocou dierkovanej lyžice opatrne ponorte vajcia do vriacej vody a varte 12 minút. Vajcia vyberte dierkovanou lyžicou a preložte ich do ľadovej vody, aby úplne vychladli, približne 5 minút.
Krok 2
• Vajcia ošúpte a pozdĺžne ich prekrojte na polovice. Z 9 polovíc bielkov vyberte žĺtky a vložte ich do kuchynského robota. Pridajte 50 g smotanového syra, 1/4 šálky majonézy, čedar, papriku a štipku soli. Mixujte, kým zmes nie je nadýchaná a hladká. Podľa potreby dochuťte soľou. Syrovú plnku preložte do malého cukrárskeho vrecka a dajte do chladničky, kým pripravíte druhú plnku.
Krok 3
• Zo zostávajúcich 35 polovíc vajec vyberte žĺtky a preložte ich do čistého kuchynského robota. Pridajte zvyšných 170 g smotanového syra, zvyšnú 1/2 šálky majonézy, zelenú cibuľku, petržlenovú vňať, citrónovú kôru a veľkú štipku soli. Mixujte, kým zmes nie je nadýchaná a hladká. V prípade potreby dochuťte soľou. Preložte plnku do malého cukrárskeho vrecka a dajte ju do chladničky, kým vmiešate sneh z bielkov.
Krok 4
• Položte pred seba veľkú drevenú dosku (najmenej 65 x 45 cm) jednou z dlhších strán smerom k sebe. Do stredu spodnej tretiny dosky umiestnite jednu polovicu bielka (špicatou stranou nadol). Na každú stranu stredného vajíčka umiestnite dve polovice bielka (špicatou stranou dovnútra) tak, aby pripomínali dve slučky mašle.
Krok 5
• Dve polovice bielka (špicatou stranou nadol) umiestnite vertikálne pod stredné vajíčko a nakloňte ich diagonálne doľava. Tento postup zopakujte a ďalšie dve polovice umiestnite diagonálne doprava. Toto sú konce stuhy.
Krok 6
• Umiestnite 1 polovicu bielka (špicatou stranou dovnútra) vedľa ľavého očka mašle a nechajte medzi vajíčkami čo najmenej miesta. Pokračujte v ukladaní ďalších 19 polovíc bielkov rovnakým spôsobom, čím vytvoríte veľký kruh, a končite poslednou polovicou bielka umiestnenou vedľa pravého očka mašle.
Krok 7
• Zvyšných 15 polovíc bielkov rozložte po vnútornom obvode vonkajšieho kruhu, pričom väčšinu polovíc bielkov umiestnite špicatou stranou smerom dovnútra. Možno budete musieť niekoľko polovíc rozložiť v rôznych uhloch. Vnútorný rad nemusí byť dokonalý!
Krok 8
• Z vrecka s bylinkovou plnkou odrežte 1 cm dlhý roh. Plnku nastriekajte do 35 polovíc bielkov, ktoré tvoria veniec, a potom zvyšnú plnku nastriekajte na bielky. Pomocou malej odhnutej špachtle opatrne rovnomerne rozotrite plnku na vajíčka a zachovajte zaoblené vonkajšie okraje, aby ste vytvorili rovný povrch.
Krok 9
• Z vrecka so syrovou plnkou odrežte 1 cm dlhý roh. Naplňte ňou 9 polovíc bielkov, ktoré tvoria mašľu, a potom zvyšnú plnku naneste na bielky. Pomocou malej odsadenej špachtle opatrne rovnomerne rozotrite plnku na vajcia, kým nebudú úplne pokryté.
Krok 10
• Mašľu posypte 3/4 šálky papriky pimento. Zvyšnou 1/4 šálky papriky posypte okolo venca. Ihneď podávajte.

Hlasy: 1