Čokoládová tofu zmrzlina s lesným ovocím a šľahačkou z kokosového krému

Hlasy: 2

Čas: 6 hodín 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 392, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 51 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 77 mg, cukor 38 G.

Tento lahodný dezert od Jeffa Maura obsahuje jemnú domácu čokoládovú zmrzlinu vyrobenú z hodvábneho tofu a kokosového mlieka, poliatu domácou lesnou omáčkou. Omáčka sa pripravuje rýchlo a jednoducho zo zmesi mrazených lesných plodov. Môžete si ju pripraviť vopred alebo počas tuhnutia zmrzliny v mrazničke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čokoládová tofu zmrzlina

1 plechovka (350 g) kokosového mlieka, vychladeného
3/4 lyžice agávového sirupu
1 balenie (450 g) hodvábneho tofu
0,5 šálky kakaového prášku
1 polievková lyžica kokosového oleja
1 čajová lyžička vanilkového krému
Štipka hrubej soli

Bobuľová omáčka

1 balenie (350 g) mrazených čučoriedok a malín
0,5 lyžice agávového sirupu
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, čučoriedka, malina, kokosové mlieko, Agávový nektár, citrónová šťava, vanilková pasta

Príprava jedla podľa receptu:

Kovovú zapekaciu misu vložte do mrazničky, aby stuhla.
Zmrzlina:

Lyžicou zoberte stuhnutú smotanu z povrchu kokosového mlieka a tekutinu si odložte na dno pohára. Smotanu vložte do veľkej misy. Pridajte 1/4 šálky agávového sirupu a šľahajte ručným mixérom, kým nevzniknú mäkké špičky, 2–3 minúty. Ak je zmes hrudkovitá, pridajte trochu viac kokosovej tekutiny zo dna pohára.

Tofu, kakaový prášok, kokosový olej, vanilkový extrakt, soľ a zvyšnú 1/2 šálky agávového sirupu zmiešajte v mixéri do hladka, približne 2 minúty. Zmes nalejte do misky so šľahačkou z kokosového mlieka a šľahajte do hladka. Preložte do vychladenej zapekacej misy a zmrazte, kým nestuhne, 4–6 hodín alebo cez noc.
Bobuľová omáčka:

Do stredne veľkého hrnca pridajte bobule, agávový sirup a citrónovú šťavu. Na strednom ohni priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zmes nezačne hustnúť, 5–7 minút. Odstráňte z ohňa a nalejte do čistého mixéra; mixujte asi 30 sekúnd. Preložte do žiaruvzdornej nádoby a pred podávaním nechajte mierne vychladnúť, asi 15 minút. Vyberte zmrzlinu a lyžicou ju nalejte do misiek, pokvapkajte bobuľovou omáčkou a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Vegánske jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Mixér / Studené jedlá / Letné jedlá / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Jeff Mauro

Zbierky receptov