Údená tekvicová polievka
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 248, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 1063 mg, cukor 6 G.
Kalórie 248, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 1063 mg, cukor 6 G.
V tejto krémovej polievke je prirodzená sladkosť maslovej tekvice vyvážená údenou, korenistou chuťou papričiek chipotle spolu s náznakom údenej papriky. Pri mixovaní horúcej polievky nechajte veko mierne pootvorené, prekryte ho uterákom, aby ste predišli explózii, a misku nenapĺňajte viac ako do polovice naraz.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 2 stredné mrkvy, nakrájané
- 2 nakrájané chipotle papričky v adobo omáčke
- 450 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na plátky
- 1 maslová tekvica (asi 1 kg), ošúpaná a nakrájaná na kocky
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- Údená paprika na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica, mrkva, zemiak, chipotle papričky v adobo omáčke, paradajkový pretlak, rasca, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom, širokom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte rascu a cibuľu a za občasného miešania opekajte, kým nezmäknú, približne 3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak, mrkvu a papričky chipotle a za občasného miešania opekajte, kým mrkva nie je zlato-hnedá, približne 8 minút.
- Zvýšte teplotu na maximum a vmiešajte zemiaky a tekvicu, dobre ich obaľte. Štedro osoľte a okoreňte a pokračujte vo varení, kým zemiaky nezačnú mäknúť, približne 5 minút. Prilejte vývar a priveďte do varu.
- Znížte teplotu, aby ste udržiavali mierny var, prikryte a varte, kým zemiaky a tekvica nezmäknú, približne 15 minút. Polievku rozmixujte v mixéri po dávkach do hladka alebo použite tyčový mixér v hrnci. Zohrejte na strednom ohni, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte posypané údenou paprikou.
Kategórie:
Podobné recepty
