Červeno-biele šachovnicové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 48

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 99, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 13 G., vlákno 0 G., cholesterol 14 mg, sodík 29 mg, cukor 8 G.

Červeno-biele šachovnicové sušienky vyzerajú jasne a výrazne a ich príprava je jednoduchá, hoci ich zostavenie môže chvíľu trvať v závislosti od teploty vo vašej kuchyni a od toho, ako často potrebujete cesto chladiť, aby sa s ním ľahšie pracovalo. Aby ste zabezpečili úhľadný šachovnicový vzor, sušienky by v rúre nemali stmavnúť. Preto ich sledujte a nezabudnite ich ihneď vybrať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 tyčinka bielej čokolády (100 g), nasekaná
220 g nesoleného masla izbovej teploty
0,5 šálky kryštálového cukru
0,5 čajovej lyžičky soli
1 veľké vajce izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 a 3/4 šálky prémiovej múky, plus navyše na prácu s cestom
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej kôry z červeného pomaranča
1,5 - 2 čajové lyžičky červeného gélového potravinárskeho farbiva
1 šálka červeného alebo bieleho dekoratívneho cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biela čokoláda, prémiová múka, vajcia, Pomarančová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Bielu čokoládu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a za stáleho miešania ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým sa neroztopí. Nechajte mierne vychladnúť.
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, cukor a soľ mixérom na strednej rýchlosti do hladka a krémova, 2-3 minúty. Vmiešajte vajce a vanilkový extrakt, potom pridajte rozpustenú bielu čokoládu. Znížte rýchlosť na nízku a múku pridávajte v dvoch dávkach. Miesime, kým cesto nie je hladké.

Oddeľte polovicu cesta; do zvyšného cesta v miske vmiešajte pomarančovú kôru a potravinárske farbivo. Bežné cesto a červené cesto zabaľte osobitne do potravinovej fólie, vytvarujte z nich obdĺžniky a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Na dvoch samostatných listoch pomúčeného papiera na pečenie rozvaľkajte každý kus cesta na obdĺžnik s rozmermi 12 x 25 cm (hrúbka asi 1 cm) a potom každý kus orežte, aby ste získali obdĺžnik s rozmermi 11 x 23 cm. Ostrým nožom každý obdĺžnik pozdĺžne nakrájajte na deväť pásikov širokých 1 cm. Ak cesto príliš zmäkne, dajte ho do chladničky, kým nestuhne, a potom pokračujte.
Poukladajte tri pásy cesta vedľa seba striedavo farbami (biela-červená-biela). Navlhčite boky a vrch vlhkým prstom, aby pásy pevne priľnuli. Navrch položte tri pásy opačnej farby (červená-biela-červená). Navrch položte ďalšie tri pásy a zopakujte prvý vzor. Druhý blok zostavte rovnakým spôsobom, začnite červeno-bielo-červeným vzorom. Zabaľte bloky do potravinárskej fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky.
Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 3 plechy na pečenie papierom na pečenie. Rozviňte cesto. Cesto jemne potrite vodou a potom do okrajov pevne pritlačte ozdobný cukor. Konce cesta orežte ostrým nožom a potom nakrájajte na plátky hrubé 0,3 – 0,5 cm, približne 24 sušienok na jeden blok.
Sušienky poukladajte na plechy na pečenie s rozostupom 4 cm (1,5 palca). Pečte 2 plechy na pečenie (tretí dajte do chladničky) a v polovici pečenia ich otáčajte, kým sušienky nestuhnú, ale nie zhnednú, 12 – 15 minút. Nechajte ich 5 minút vychladnúť na plechoch na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Zvyšné sušienky upečte rovnakým spôsobom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty