Prírodné morčacie rezne s jačmenným šalátom
Hlasy: 13
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 459, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 40 G., sacharidy 49 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 459, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 40 G., sacharidy 49 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Prírodné morčacie rezne so šalátom z perlového jačmeňa - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka a bez tuku
- 1 šálka rýchlovarného perlového jačmeňa
- Hrubomletá soľ
- 2 lyžice (30 g) nesoleného masla
- 2 lyžice nakrájaných mandlí
- 350 g. ružičkový kel, nakrájané na tenké plátky (asi 3 šálky)
- Strúhaná kôra a šťava z 1 citróna
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 4 (120 – 150 g každá) prírodné rezne z morčacích pŕs, roztĺkané na hrúbku 6 mm.
- Čerstvo mleté korenie
- 1 slivková paradajka, nakrájané na kocky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: perlový jačmeň, mandľa, ružičkový kel, citrón, moriak, slivkové paradajky
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci priveďte do varu kurací vývar a 1/4 šálky vody. Pridajte jačmeň a 1/4 čajovej lyžičky soli, prikryte a varte na strednom ohni, kým sa tekutina nevstrebe, približne 10 minút.
- Medzitým roztopte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni; pridajte mandle a opekajte za stáleho miešania 2 minúty. Preložte na tanier. Pridajte do panvice ružičkový kel, citrónovú kôru a 1/4 čajovej lyžičky soli; opekajte za občasného miešania do chrumkava, približne 2 minúty; preložte do veľkej misy a panvicu utrite dosucha. Pridajte do misky jačmeň a premiešajte so zeleninou; prikryte a udržiavajte v teple.
- Do tej istej panvice pridajte olivový olej a zohrievajte na stredne vysokom ohni. Morčacie mäso posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia podľa chuti; vložte rezne na panvicu a opečte ich z oboch strán 5 minút alebo kým nie sú prepečené. Rozdeľte na taniere. Do panvice pridajte nakrájané paradajky a citrónovú šťavu a opekajte 1 minútu. Vmiešajte mandle a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla, roztopte ho a potom lyžicou poukladajte na rezne. Podávajte s jačmennou kašou.
Kategórie:
Podobné recepty
