Polievka s hranolkami a zelenou cibuľkou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 441, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 17 mg, sodík 766 mg, cukor 3 G.
Kalórie 441, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 17 mg, sodík 766 mg, cukor 3 G.
V tomto recepte mrazené hranolky zo sekcie polotovarov zohrávajú nečakanú úlohu: bez vyprážania sa z nich stane krémová polievka! Rozmarín, cesnak a zelená cibuľka dodávajú polievke hrejivú, korenistú chuť a nádhernú arómu. Podávajte s opečenou bagetou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 citrón
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu, prekrojené na polovicu
- 0,5 šálky extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky (bielu, svetlozelenú a tmavú časť uchovávajte oddelene)
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 450 g mrazených hranolčekov (asi 6 šálok), rozmrazených
- Polovica bagety, pozdĺžne prekrojená na polovicu
- 1/3 šálky kyslej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Hranolky, zelená cibuľka, rozmarín, citrón
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na režim grilovania a umiestnite rošt približne 10 cm od vykurovacieho telesa.
- Citrónovú kôru nakrájajte na dlhé prúžky, pričom dávajte pozor, aby ste neprerezali bielu dužinu. Citrónovú kôru, vetvičky rozmarínu a olej vložte do malého hrnca a zahrievajte na strednom ohni, kým sa olej nezačne trblietať, približne 10 minút. Vypnite oheň a nechajte lúhovať, kým pripravujete polievku.
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte bielu a svetlozelenú časť zelenej cibuľky (asi 1/2 šálky) a cesnak. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne, 3-5 minút. Pridajte kurací vývar, 2 šálky vody a hranolky, priveďte do varu a potom znížte teplotu. Varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú a nezačnú sa vo vývare rozpadať, asi 10 minút.
- Medzitým vyberte z oleja kôru a rozmarín. Vytlačte citrónovú šťavu a vmiešajte ju do oleja. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Plátky bagety potrite voňavým olejom, položte ich na plech na pečenie a opekajte dozlatista, približne 3 minúty.
- Keď sú zemiaky úplne mäkké, polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. V prípade potreby dochuťte soľou.
- Na servírovanie nalejte polievku do misiek. Na každú porciu dajte lyžicu kyslej smotany. Pokvapkajte voňavým olejom a posypte jarnou cibuľkou. Bagetu nakrájajte na malé kúsky a podávajte s polievkou.
Poznámka
Ak máte hranolky nakrájané na vlnky, pridajte toľko vody, aby polievka bola krémová, ale nie príliš hustá.
Kategórie:
Podobné recepty
