Horúci hnedý sendvič

Hlasy: 2

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 674, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 53 G., sacharidy 27 G., vlákno 3 G., cholesterol 183 mg, sodík 991 mg, cukor 8 G.

V 20. rokoch 20. storočia sa v hoteli Brown v Louisville každý večer zhromaždilo viac ako 1 200 ľudí, ktorí tancovali celú noc. Keď sa párty v skorých ranných hodinách skončila, dav už bol hladný. Vtedy hotelový šéfkuchár Fred Schmidt vytvoril tento sendvič s morčacím mäsom a slaninou s omáčkou Mornay. Hotel tento sendvič stále podáva, ale môžete si ho pripraviť aj doma. Navrch posypte vyprážanou slaninou, aby ste ju mali v každom súste.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

5 prúžkov slaniny
1 malá cibuľa, nakrájaná
2 lyžice múky
1 a 1/4 šálky mlieka
1 a 1/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
1 a 1/4 lyžice strúhaného syra Muenster alebo Monterey Jack
4 tenké krajce bieleho chleba, opečené
dijonská horčica na vymastenie
1 paradajka, nakrájaná na kolieska
3 šálky strúhaného alebo na tenké plátky nakrájaného pečeného morčacieho mäsa
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, slanina, moriak, paradajky, Munsterský syr, mlieko, Dijonská horčica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. Opečte slaninu vo veľkej panvici na strednom ohni do chrumkava, približne 10 minút. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou. Z panvice zlejte väčšinu tuku a odložte si 1 polievkovú lyžicu.
Pripravte omáčku:

Pridajte cibuľu do panvice a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte múku a za stáleho miešania varte ďalšiu 1 minútu. Zvýšte teplotu na stredne vysokú, pridajte mlieko a kurací vývar a za stáleho miešania priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku a za stáleho miešania varte, kým omáčka mierne nezhustne, asi 6 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 1 šálku syra. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

Chlieb položte na plech na pečenie. Každý krajec potrite horčicou, potom pokvapkajte trochou omáčky a navrch dajte paradajku. Do panvice so zvyšnou omáčkou pridajte morčacie mäso a premiešajte. Morčacie mäso v omáčke rozdeľte medzi krajce chleba a potom posypte zvyšnou 1/4 šálky syra. Grilujte dozlatista, asi 2 minúty. Na sendviče rozdrobte slaninu. Posypte petržlenovou vňaťou.

Kategórie: