Perníkový chlieb s tomelom
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 18 porcií
Kalórie 298, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 39 G., vlákno 0 G., cholesterol 58 mg, sodík 188 mg, cukor 22 G.
Veľkosť porcie: 1 z 18 porcií
Kalórie 298, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 39 G., vlákno 0 G., cholesterol 58 mg, sodík 188 mg, cukor 22 G.
Tento jemný chlieb s citrusovými a korenistými tónmi sa pripravuje z pyré z kaki Hachiya. Mal by byť prezretý, ako balón naplnený vodou, aby ste nemuseli rozmixovať dužinu. Preto si ho pripravte vopred. Podávajte teplý so sladkým kakiovým maslom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2,5 šálky prémiovej múky
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 270 g masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
- 1 a 1/3 šálky pevne natlačeného tmavohnedého cukru
- 0,5 šálky kyslej smotany
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 0,5 čajovej lyžičky pomarančovej kôry
- 0,5 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
- 1,5 šálky pyré z kaki Hachiya (z približne 3 veľkých kaki)
- 0,5 šálky kryštálového cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, Pomarančová kôra, muškátový oriešok, koreň zázvoru, hnedý cukor, jablčný ocot, hnedé maslo, tomel
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite formu na chlieb s rozmermi 22 x 12 cm. Vysteľte ju papierom na pečenie tak, aby na oboch dlhších stranách zostalo 5 cm voľného miesta (to vám uľahčí vybratie chleba z formy). Preosejte múku a sódu bikarbónu do stredne veľkej misy.
- V stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopte 110 g masla, kým nezhnedne a nezíska orieškovú farbu, 5-8 minút. Preložte do veľkej žiaruvzdornej misy a nechajte 5 minút vychladnúť. Vmiešajte tmavohnedý cukor, kyslú smotanu, vanilku, ocot, zázvor, pomarančovú kôru, muškátový oriešok, vajcia, 1 šálku kakiového pyré a 1 1/4 čajovej lyžičky soli.
- Zmiešajte múčnu zmes so zmesou masla. Cesto preložte do pripravenej formy a pečte, kým chlieb nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 1 hodinu 5 minút až 1 hodinu 15 minút. Nechajte chlieb vychladnúť vo forme 15 minút. Vyberte z formy pomocou papiera na pečenie a nechajte ho úplne vychladnúť na mriežke.
- Medzitým v kuchynskom robote zmiešajte kryštálový cukor, zvyšných 160 g masla, 0,5 šálky pyré z kaki a 1/4 čajovej lyžičky soli a mixujte, kým nevznikne ľahká a krémová zmes.Nechajte kaki Hachiya na kuchynskej linke, kým nebude tmavooranžová, prezretá a mäkká. Mala by vyzerať ako balón naplnený tekutinou. Rozrežte ju na polovicu a vyberte dužinu; bude mať konzistenciu jablkového pyré, takže ju nebudete musieť rozmixovať.
- Chlieb nakrájajte a podávajte teplý, natretý kakiovým maslom.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
