Pikantné šťavnaté mini burgery Lucy
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 760, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 68 G., vlákno 9 G., cholesterol 97 mg, sodík 997 mg, cukor 18 rokov G.
Kalórie 760, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 68 G., vlákno 9 G., cholesterol 97 mg, sodík 997 mg, cukor 18 rokov G.
Burgre Juicy Lucy sú burgre s plackou plnenou roztopeným syrom. Táto mini verzia ponúka nielen pôžitok z roztopeného syra vo vnútri šťavnatej hovädzej placky, ale aj úžasnú slanú chuť a upokojujúcu pikantnosť vďaka syru pepperjack a papričkám chipotle. Placky sa grilujú v rúre a aby mali peknú chrumkavú kôrku, vložte plech na pečenie do rúry, keď je zapnuté vykurovacie teleso (to znamená, že svieti červené svetlo a pravidelne zhasína).
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky (asi 3 šálky)
- 2 nadrobno nasekané chipotle papričky v adobo omáčke
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 700 g mletého hovädzieho mäsa
- 110 g syra pepper jack, rozdeleného na 12 rovnakých častí
- 1/4 šálky kečupu
- 1 PL balzamikového octu
- 12 mini zemiakových žemlí, prekrojených na polovice a opečených
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, žemle na hamburgery, syr pepper jack, chipotle papričky v adobo omáčke, balzamikový ocot, kečup
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte cibuľu, rovnomerne ju rozotrite. Varte bez prerušenia, kým okraje cibule nezačnú hnednúť, 5 minút. Vmiešajte cibuľu a pokračujte v varení, občas premiešajte, kým nezhnedne a neskaramelizuje, ďalších 20 minút. Pridajte chipotle papričku, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Varte, kým nezačne voňať, dôkladne premiešajte, 1-2 minúty a odstavte z ohňa.
- Predhrejte rúru na grilovanie. Rozdeľte mleté mäso na 12 porcií, každá s hmotnosťou 55 – 60 gramov (1,9 – 2,3 oz). Do každej porcie vložte kúsok syra a vytvarujte placky s priemerom 6 – 8 cm (2,5 – 3,5 palca). Placky plnené syrom poukladajte na plech vystlaný alobalom a každú placku posypte ¾ čajovej lyžičky soli.
- Grilujte v rúre, kým sa syr neroztopí a placky nie sú vo vnútri stále mierne ružové, približne 6 minút. Placky by mali byť prepečené aspoň do medium-rare, aby bol syr roztopený, ale stále šťavnatý.
- V malej miske zmiešajte kečup, balzamikový ocot a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Potrite placky omáčkou. Zvyšnú omáčku natrite na spodné polovice žemlí. Na každú spodnú žemľu položte placku, navrch dajte trochu pikantnej cibule a prikryte vrchnými polovicami žemlí. Burgery podávajte teplé.
Kategórie:
Podobné recepty
