Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto burgre doslova prekypujú zeleninou. Nazbierajte všetky čerstvé bylinky, ktoré máte (čím viac druhov, tým lepšie), pridajte jalapeňos a samotné jalapeňos – získate chutnú glazúru na hovädzie burgery. Počas grilovania ich potrite glazúrou a podávajte s avokádom, syrom a zemiakovými lupienkami.

Zloženie:

Rezance

• 700 g mletého hovädzieho mäsa s 20 % obsahom tuku
• 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1 čajová lyžička mletej rasce

Glazúra

• 1 polievková lyžica jalapeño želé
• 1/4 šálky nahrubo nasekaného čerstvého koriandra
• 1/4 šálky nahrubo nasekaného čerstvého kôpru
• 1/4 šálky nahrubo nasekanej čerstvej mäty
• 1/4 šálky nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 zelené cibuľky, nahrubo nasekané
• 1 jalapeño, nadrobno nasekané (so semienkami)

Smeny

• 4 žemle na hamburgery, zabaľte do alobalu a grilujte na nepriamom ohni 15 minút
• 4 plátky syra pepper jack
• Limetkové mesiačiky na vytlačenie so šťavou
• 4 hrste čipsov s príchuťou jalapeño
• 2 avokáda, roztlačené so soľou

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, rasca, kôpor, mäta, syr pepper jack, Avokádo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rezance:
  
  Mleté hovädzie mäso dajte do veľkej misy a jemne ho rozdrobte, aby sa z neho nestala jedna veľká hrudka. Posypte soľou, rascou a niekoľkými štipkami čierneho korenia.
Krok 2
• Mleté mäso premiešajte prstami, dávajte pozor, aby sa nestlačilo. Rozdeľte na 4 rovnaké časti a vytvarujte guľôčky. Prikryte a nechajte 2 hodiny odstáť pri izbovej teplote.
Krok 3
• Glazúra:
  
  V stredne veľkej miske zmiešajte želé, koriander, kôpor, mätu, petržlenovú vňať, zelenú cibuľku a jalapeño. Premiešajte.
Krok 4
• Predhrejte gril na 200 °C.
Krok 5
• Mäsové guľky sploštite alebo z každej guľky vytvarujte placku o niečo väčšiu ako je obvod žemlí. Položte na priamy oheň a varte, kým sa guľky neuvoľnia z roštu, približne 4 minúty. Otočte guľky, presuňte ich na nepriamy oheň a ihneď na každú z nich naneste lyžicu polevy. Pokračujte vo varení, kým nedosiahnete požadovanú mieru prepečenia.
Krok 6
• Na spodnú polovicu každej žemle poukladajte syr a placku, pokvapkajte limetkou a navrch dajte hrsť hranoliek. Na rozrezané strany vrchných žemlí rozotrite avokádo a navrch poukladajte burgery.

Hlasy: 1