Polievka z čiernych fazúľ

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 254, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 31 G., vlákno 11 G., cholesterol 0 mg, sodík 623 mg, cukor 5 G.

Táto hustá, výdatná polievka sa ľahko pripravuje z konzervovanej čiernej fazule a konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave. Je bohatá na koreniny a dodáva úžasne hrejivú chuť a arómu. Podávajte s horúcimi kubánskymi sendvičmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stonky zeleru, nasekané
1 mrkva, nadrobno nakrájaná
1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 PL olivového oleja
2 čajové lyžičky sušeného oregana
1 čajová lyžička mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
0,5 čajovej lyžičky zelerových semienok
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 šálky uvarenej čiernej fazule (alebo 1 konzerva prepláchnutej fazule (450 g))
1 PL vegetariánskeho alebo kuracieho vývarového základu
1 bobkový list
1 konzerva (425 g) nakrájaných paradajok
Podávanie: Kubánske sendviče, recept nižšie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čierne fazule, mrkva, zeler, paradajky, semená zeleru, bobkový list, rasca, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci na strednom ohni orestujte zeler, mrkvu a cibuľu na olivovom oleji do zmäknutia, približne 5 minút. Pridajte oregano, rascu, vločky červenej papriky, semienka zeleru a cesnak a varte do rozvoňania, približne 2 minúty. Pridajte čiernu fazuľu, vývar, bobkový list a paradajky, potom zalejte dostatočným množstvom vody, aby bola ponorená asi 2,5 – 5 cm (asi 10 šálok).
Priveďte do varu a varte na miernom ohni najmenej 30 minút, ale maximálne 2 hodiny, pričom ak je polievka príliš hustá, pridajte viac vody; vyberte bobkový list. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s kubánskymi sendvičmi.

Sendviče "Kubánske":

1 francúzsku bagetu nakrájajte na štvrtiny. Zmiešajte 2 polievkové lyžice majonézy a dijonskej horčice a natrite na chlieb. Navrch poukladajte plátky švajčiarskeho syra, pečenú bravčovú šunku, uhorky a ďalší syr. Potrite obe strany sendvičov maslom a opečte ich na liatinovej panvici na stredne vysokom ohni, pričom ich pritlačte ťažkou panvicou, 2 minúty. Otočte, znížte teplotu na stredne nízku a opečte dozlatista, ďalšiu 1 minútu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jesenné jedlá / Sendviče / Polievky / Zeleninové polievky / Food Network - recepty

Podobné recepty