Patacones: Čipsy z plantainu
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 604, celkový tuk 56 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 338 mg, cukor 13 G.
Kalórie 604, celkový tuk 56 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 338 mg, cukor 13 G.
Patacone sú vyprážané hranolky vyrobené zo sploštených plantainov, obľúbené v celej Latinskej Amerike. Chrumkavé a zlatisté sa podávajú ako príloha k mäsovým jedlám alebo ako predjedlo, rovnako ako tradičné hranolky. Patacone sa ľahko pripravujú doma a ich tajomstvo spočíva v dvojitom vyprážaní.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 zelené plantainy
- 1 šálka rastlinného oleja, v prípade potreby pridajte viac
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: skorocel
Príprava jedla podľa receptu:
- Odrežte konce plantainov a potom opatrne urobte zárez pozdĺž celej dĺžky šupky bez toho, aby ste prerezali samotný plod. Drevenou lyžicou zdvihnite okraje šupky a odstráňte ju. Po odstránení šupky plod nakrájajte priečne na 3 alebo 4 kusy, každý približne 5 – 7 cm dlhý.
- Na stredne veľkej panvici rozohrejte olej na vysokom ohni asi 3 minúty. Pridajte plantainy a opekajte ich dozlatista zo všetkých strán, asi 3 minúty. Pomocou dierkovanej lyžice ich preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkali, a potom každý kúsok vložte medzi 2 listy pergamenového papiera. Znížte teplotu na strednú.
- Plantainy sploštite na panvici s hrubým dnom. Polovicu sploštených plantainov vložte do oleja a znova opečte do tmavohneda z oboch strán, približne 4–6 minút. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkali, a postup zopakujte so zvyšnými plantainmi. Dochutte soľou a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
