Bravčové kotlety a plantain hash

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 500, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 94 mg, sodík 611 mg, cukor 1 G.

Šťavnaté, vyprážané bravčové kotlety s kosťou, potreté cesnakom, limetkovou kôrou, oreganom a rascou, sa podávajú s výrazným, mierne sladkým hashom z plantainu a papriky. Výsledkom je ľahko pripraviteľné jedlo s obľúbenými karibskými chuťami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
700 g sladkých plantainov (žltých s čiernymi škvrnami), ošúpaných, pozdĺžne rozrezaných na štvrtiny a nadrobno nasekaných
1 veľká červená paprika, zbavená semienok a nadrobno nakrájaná
1 červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
Strúhaná kôra z 1 limetky + mesiačiky na servírovanie
1 PL nasekaného čerstvého oregana
2 čajové lyžičky mletej rasce
4 bravčové kotlety na kosti (hrúbka 2 – 2,5 cm; približne 800 g)
Pikantná omáčka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, skorocel, banány, sladká paprika, červená cibuľa, limetková kôra, oregano, rasca, pikantná omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte plantainy, papriku, červenú cibuľu, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín a opekajte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 15 minút. Pridajte polovicu cesnaku a opekajte dozlatista, približne 1 minútu; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Medzitým zmiešajte zvyšný cesnak, limetkovú kôru, oregano a rascu v malej miske. Zmesou potrite bravčové kotlety z oboch strán a potom dochuťte soľou a korením.

V ďalšej veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho dozlatista, 3 až 4 minúty z každej strany.
Rozdeľte bravčové mäso a plantain hash na taniere. Podávajte s limetkovými klinmi a pikantnou omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Karibská kuchyňa

Zbierky receptov