Čokoládovo-lieskovo-orieškový francúzsky toast s karamelizovanými banánmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čokoládovo-lieskovo-orieškový francúzsky toast Babka s karamelizovanými banánmi

Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1013, celkový tuk 57 G., nasýtené tuky 24 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 104 G., vlákno 5 G., cholesterol 400 mg, sodík 686 mg, cukor 54 G.

Tento nadýchaný dezertný chlieb s čokoládovo-lieskovcovou nátierkou je lahodný sám o sebe, ale je to naozaj skvelý francúzsky toast. Najlepšie sa pripravuje z denného chleba. Plátky čokoládovo-lieskovcovej babky sú namočené v krémovom vaječnom kréme, opečené na panvici a podávané s ľahko karamelizovanými banánmi. Je to lepšie ako koláč!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Francúzsky toast

1 čokoládovo-lieskovcová babka (včerajšia), nakrájaná na 2,5 cm hrubé plátky.
5 veľkých vajec + 2 žĺtky
1 polievková lyžica kryštálového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Štipka mletej škorice
Štipka jemnej morskej soli
2,5 šálky 10% smotany
55 g nesoleného masla
4 PL repkového oleja
Práškový cukor na posypanie

Karamelizované banány

1 polievková lyžica nesoleného masla
2 čajové lyžičky kryštálového cukru
2 zrelé banány, nakrájané na 1 cm hrubé kolieska.
0,5 lyžice javorového sirupu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká žemľa, banány, javorový sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Francúzsky toast:

Plátky babky poukladajte na mriežku položenú na plech na pečenie a nechajte niekoľko hodín schnúť.
Predhrejte rúru na 95 °C; vložte do nej plech na pečenie s roštom.

Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, žĺtky, cukor, vanilku, škoricu a soľ do hladka. Vmiešajte smotanu. Zmes nalejte do zapekacej misy. Do zmesi vložte niekoľko plátkov babky a nechajte ich namočené, raz otočte, asi 5 minút.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice masla a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na strednom ohni. Aby ste predišli preplneniu panvice, opečte chlieb po dávkach dozlatista z oboch strán a dôkladne prepečte, približne 2 minúty z každej strany. Hotový francúzsky toast preložte na plech na pečenie do rúry, aby sa udržal v teple.
Karamelizované banány:

Na stredne veľkej nepriľnavej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cukor a opekajte ho do zľahka zhnednutia, približne 3 minúty. Nakrájané banány rozložte v rovnomernej vrstve na panvicu a opekajte do skaramelizácie, približne 2 minúty.
Otočte a varte ešte minútu. Pridajte javorový sirup a varte, kým sa nezohreje, asi 2 minúty. Francúzsky toast podávajte s karamelizovanými banánmi a posypaný práškovým cukrom.