Čerstvý brokolicový šalát s paradajkami
Hlasy: 15
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 310, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 12 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 310, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 12 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Alton Brownov šalát z čerstvej brokolice a paradajok je namiesto majonézy premiešaný s jednoduchým citrónovo-horčicovým dresingom, čím sa stáva „zdravšou“ verziou klasického jedla.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
- Kôra z 1 citróna
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- Štipka čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky olivového oleja
- 450 g brokolice (umytej, očistenej a nakrájanej na tenké plátky)
- 170 g cherry alebo hroznových paradajok, prekrojených na polovice
- 90 g nahrubo nasekaných, opečených pekanových alebo lieskových orechov
- 2 polievkové lyžice tenko nakrájaných čerstvých bazalkových lístkov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vínny ocot, citrón, Dijonská horčica, brokolica kapusta, čerešňové paradajky, lieskové orechy, pekanové orechy, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej mise zmiešajte ocot, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a korenie. Počas miešania postupne pridávajte olivový olej. Pridajte brokolicu a dobre premiešajte. Prikryte a nechajte 1 hodinu odležať v chladničke.
- Pridajte paradajky, orechy a bazalku. Prikryte a nechajte šalát postáť pri izbovej teplote alebo v chladničke ďalších 15 minút pred podávaním.
Kategórie:
Podobné recepty
