Brokolicovo-kapustový šalát s dresingom z fermentovaného mlieka
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 125, celkový tuk 6,5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 10,5 G., vlákno 4 G., cholesterol 2 mg, sodík 390 mg, cukor 5 G.
Kalórie 125, celkový tuk 6,5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 10,5 G., vlákno 4 G., cholesterol 2 mg, sodík 390 mg, cukor 5 G.
Ak vám po príprave krásnej prílohy z ružičiek brokolice zostanú nejaké stonky, nevyhadzujte ich. Namiesto toho si pripravte tento lahodný a zdravý coleslaw – americký kapustový šalát s dresingom z fermentovaného mlieka. Nastrúhané, jemné stonky brokolice sú perfektnou náhradou za tradičnú kapustu. Skombinujte ich s čerstvou mrkvou a dresingom z gréckeho jogurtu, kyslého mlieka, majonézy a korenia. Ak nemáte grécky jogurt, môžete ho nahradiť bežným jogurtom s prírodnou chuťou, ktorý najskôr precedíte, aby zahustil. Podávajte tento coleslaw z brokolice s mäsovými jedlami a domácimi hamburgermi.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka nízkotučného gréckeho jogurtu
- 1/3 šálky lúpaných surových slnečnicových semienok
- 3/4 ČL soli, rozdeliť
- 1/4 šálky kyslého mlieka so zníženým obsahom tuku
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 2 čajové lyžičky horúcej hnedej horčice
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 0,6 kg stoniek brokolice (z približne 1 kg hlávky brokolice)
- 1 veľká alebo 2 malé mrkvy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: jogurt, slnečnicové semienka, kyslé mlieko, citrón, majonéza, horčica, brokolica kapusta, mrkva
Príprava jedla podľa receptu:
- Ak používate bežný jogurt, vložte ho do sitka vystlaného papierovou utierkou a položte sitko nad misku. Nechajte ho 20 minút odstáť, aby odtiekla prebytočná tekutina a jogurt zhustol.
- Predhrejte rúru na 150 °C. Ošúpané semienka a 1/4 čajovej lyžičky soli dajte na plech s okrajom a pretrepte, aby sa spojili. Opekajte v rúre 10 minút, kým nezavonia. Nechajte vychladnúť a odložte bokom.
- Vymiešajte jogurt, kyslé mlieko, citrónovú šťavu, majonézu, horčicu, 0,5 čajovej lyžičky soli a čierne korenie. Odložte bokom.
- Ošúpte tvrdú vonkajšiu vrstvu stoniek brokolice a spodnú časť odrežte na 0,5 cm (malo by vám zostať asi 350 g jemných stoniek brokolice). Stonky nastrúhajte v kuchynskom robote a potom nastrúhajte mrkvu. Nastrúhanú brokolicu a mrkvu zmiešajte s dresingom a premiešajte. Posypte semienkami a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
