Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento brokolicový šalát sa môže podávať ako predjedlo alebo ako zdravá príloha k mäsu či hydine. Jeho vrcholom je vyprážaná slanina, ktorá brokolici dodáva bohatú chuť. V recepte sa používajú lahodné vyprážané kúsky slaniny a vyškvarená slaninová masť, ktorá sa pridáva do kyslej smotany. Sušené brusnice dodávajú šalátu príjemnú kyslastú chuť.

Zloženie:

• 5 šálok ružičiek brokolice
• 1/4 šálky jablčného octu
• 1/3 šálky sušených brusníc
• 3 plátky slaniny

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

brokolica kapusta, šalotka, jablčný ocot, sušené brusnice, kyslá smotana, slanina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo vhodnej miske zmiešajte 5 šálok ružičiek brokolice s 1 polievkovou lyžicou vody, prikryte a varte v mikrovlnnej rúre 2 minúty. V malej miske zmiešajte 1/4 šálky jablčného octu, na tenké plátky nakrájanú 1/2 šalotky a 1 čajovú lyžičku cukru; odložte bokom.
Krok 2
• Na panvici opečte 3 plátky slaniny do chrumkava, 6-8 minút; nechajte ich scediť na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný tuk, a potom slaninu rozdrobte. Do zmesi s octom vmiešajte 1 polievkovú lyžicu vyškvarenej slaninovej masti a 3 polievkové lyžice kyslej smotany.
Krok 3
• Premiešajte s brokolicou, pridajte 1/3 šálky sušených brusníc a slaninu. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Hlasy: 1