Quesadilla s hovädzím bulgogi

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Quesadillas s hovädzím pulgogi

Čas: 50 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1045, celkový tuk 70 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 155 mg, sodík 4650 mg, cukor 16 G.

Na prípravu tejto quesadilly s bulgogi a syrom, inšpirovanej kórejským grilovaním, sa mleté hovädzie mäso opečie so zmesou kórejských korenín a bylín, potom sa navrství na tortillu, posype sa syrom, nakladanou cibuľou a čerstvým ľadovým šalátom a opečie sa do chrumkava, čím sa syr roztopí a spojí s chutným hovädzím mäsom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Nakladaná cibuľa

1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1 šálka bieleho octu
1/4 šálky cukru
1/4 šálky hrubej soli

Marinované hovädzie mäso

1 a 1/4 šálky sójovej omáčky
0,5 šálky gochujangu
1/4 PL + 2 PL sezamového oleja
1/4 šálky sezamových semienok
1/4 šálky bieleho octu
2 polievkové lyžice mirinovej omáčky
1 čínska hruška, nahrubo nasekaná
900 g mletého hovädzieho mäsa

Quesadilla

4 polievkové lyžice nesoleného masla
12 plátkov amerického syra
Šesť pšeničných tortill (25 cm)
Pol hlávky ľadového šalátu, nastrúhaného
Sezamové semienka na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, nakladaná cibuľa, chilli pasta, sójová omáčka, sezam, listový šalát, tortilla, tavený syr

Príprava jedla podľa receptu:

Nakladaná cibuľa:

V malom hrnci zmiešajte cibuľu, ocot, cukor a soľ a priveďte do varu. Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Nakladanú cibuľu sceďte a odložte bokom.
Medzitým si pripravte hovädziu plnku.:

V mixéri zmiešajte sójovú omáčku, gochujang (pikantnú sójovú pastu), sezamový olej, sezamové semienka, biely ocot, mirin a hrušku a rozmixujte do hladka. Zmes nalejte do misky s mletým hovädzím mäsom a dôkladne premiešajte.

Rozohrejte veľkú panvicu s hrubým dnom na stredne vysokom ohni. Pridajte hovädzie mäso a opekajte ho, pričom ho rozdrobte drevenou lyžicou, kým nezhnedne a nie je prepečené, 8 až 10 minút.
Zhromaždenie:

Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni; pridajte 2 polievkové lyžice masla a nechajte ho roztopiť. Medzitým na tortillu navrstvite 2 plátky amerického syra, potom navrch dajte mleté hovädzie mäso, nakladanú cibuľu a šalát. Posypte sezamovými semienkami. Preložte tortillu na polovicu. Opakujte so zvyšnými ingredienciami, aby ste získali ďalších 5 quesadill.
Quesadilly pečte po dávkach a podľa potreby pridávajte do panvice viac masla. Pečte ich dozlatista a chrumkavo z oboch strán, približne 4 minúty z každej strany, pričom syr pritlačte špachtľou, aby sa roztopil.