Hovädzie mäso so snehovým hráškom

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 215, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 30 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 55 mg, sodík 640 mg, cukor 3 G.

Táto neuveriteľne chutná, rýchla a jednoduchá večera inšpirovaná ázijskou kuchyňou je hotová už za 20 minút! A to aj napriek tomu, že recept používa pomerne tvrdý flank steak. Kľúčom k dosiahnutiu jemného a šťavnatého mäsa je jeho veľmi tenké nakrájanie pozdĺž vlákien (steak môžete pre ľahšie krájanie ľahko zmraziť alebo použiť veľmi ostrý nôž). Podávajte s varenou ryžou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky jemne solenej sójovej omáčky
3 lyžice sherry alebo sherry na varenie
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
2 PL hnedého cukru
1 PL ošúpaného a nasekaného čerstvého zázvoru
1 flank steak s hmotnosťou 700 g, nakrájaný na veľmi tenké prúžky pozdĺž vlákien
3 polievkové lyžice arašidového alebo olivového oleja
220 g čerstvého snehového hrášku, nasekaného
5 celých zelených cibúľ, nakrájaných diagonálne na 1 cm široké kúsky.
Mletá červená paprika
Soľ
Jasmínová alebo dlhozrnná ryža, uvarená podľa návodu na obale

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cukrový hrášok, jazmínová ryža, zelená cibuľka, sherry, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte sójovú omáčku, sherry, kukuričný škrob, hnedý cukor a zázvor. Hovädzie mäso preložte do samostatnej misky a zalejte jednou tretinou tekutiny. Zvyšnú tekutinu odložte bokom. Hovädzie mäso premiešajte a odložte bokom.
V panvici s hrubým dnom (najlepšie liatinovej) rozohrejte olej na vysokom ohni. Pridajte hrášok a miešajte 45 sekúnd, kým nebude chrumkavý. Preložte na tanier.

Znovu priveďte panvicu na vysoký plameň. Pomocou klieští pridajte polovicu mäsa a väčšinu marinády si odložte v miske. Mäso rozdeľte po panvici, ale nemiešajte ho asi minútu. Mäso by malo čo najrýchlejšie zhnednúť. Posypte hovädzie mäso polovicou zelenej cibuľky. Premiešajte a varte ďalších 30 sekúnd. Preložte na čistý tanier.
Opakujte s druhou polovicou mäsa, ale najskôr nechajte panvicu veľmi rozohriať.
Po otočení druhej várky vráťte prvú várku mäsa do panvice, pridajte odloženú marinádu, červenú papriku a hrášok. Miešajte na vysokom ohni 30 sekúnd, potom oheň vypnite. Ochutnajte a v prípade potreby osoľte. Zmes počas stuhnutia zhustne. Ihneď podávajte s ryžou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Panvica / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Zelenina a huby / Ázijská kuchyňa / Ree Drummond

Podobné recepty