Grécke mäsové guľky s tzatziki omáčkou

Hlasy: 2

Ako pripraviť grécke mäsové guľky s omáčkou Tzatziki

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Mäsové guľky a omáčka na namáčanie sa dajú použiť ako predjedlo na párty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g mletého mladého jahňacieho alebo hovädzieho mäsa
2 krajce bieleho chleba, hrubé 2,5 cm.
1/4 - 1/2 šálky mlieka
1/2 uhorky bez jadierok
Soľ a mleté čierne korenie
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej mäty
3 PL strúhanej červenej cibule
1 PL nadrobno nasekaného čerstvého oregana
2 štipky škorice
3 strúčiky cesnaku, nastrúhané alebo rozdrvené na pastu
1 vajce kategórie CO
Kôra a šťava z 1 citróna
4 nakrájané na trojuholníky pita chlieb bez dutiny vo vnútri alebo iných plochých koláčov
1,5 šálky gréckeho jogurtu
1/4 šálky čerstvého kôpru
1 čajová lyžička mletej rasce

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté jahňacie mäso, mleté hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, biely chlieb, vajcia, mlieko, uhorky, citrónová šťava, oregano, škorica, rasca, jogurt, pita, kôpor, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C. Umiestnite rošt nad 2 plechy na pečenie, aby ste upiecli mäsové guľky a opečte pitu.

Chlieb namočte do mlieka. Uhorku ošúpte a preceďte cez sitko. Osoľte a nechajte 20 minút odkvapkať šťavu.
Do misky nalejte olivový olej, potom pridajte mäso a posypte soľou a korením. Chlieb rozdrvte prstami a pridajte k mäsu. Pridajte mätu, cibuľu, oregano, škoricu, 2 strúčiky cesnaku, vajce a šťavu z 1/2 citróna. Premiešajte.

Pomocou malej naberačky na zmrzlinu vytvarujte z mäsovej zmesi približne 24 guľôčok a poukladajte ich na plech na pečenie. Pečte dozlatista, 15-18 minút. Vyberte mäsové guľky z rúry a vložte ich pod gril nastavený na vysoký výkon. Grilujte pity 30-60 sekúnd z každej strany.
Uhorky pretlačte v sitku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, a vložte ich do kuchynského robota. Potom pridajte jogurt, kôpor, zvyšný 1 strúčik cesnaku, kôru a zvyšnú citrónovú šťavu. Omáčku dochuťte rascou a soľou a mixujte do hladka.

Podávajte mäsové guľky s omáčkou a pitami.

Kategórie: