Hovädzie fajitas s omáčkou chimichurri

Hlasy: 2

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento recept obsahuje mexický nádych na pita chlebe. Kombinácia fajitas a omáčky chimichurri dodáva nádych mexického šmrncu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Marináda:

900 g hovädzej panenky
1/4 šálky limetkovej šťavy (z približne 2 limetiek)
1/2 šálky sójovej omáčky
2 polievkové lyžice medu
1/2 - 1 ČL mletej rasce
1/4 - 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
4 rozdrvené strúčiky cesnaku
Soľ a mleté čierne korenie

Čimičúrri:

4 pity, prekrojené na polovicu s dutinou vo vnútri
4-8 plátkov syra Havarti
1 jalapeňos paprička, nadrobno nakrájaná (najprv odstráňte semienka a stonky)
1 malá červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 španielska cibuľa, nakrájaná na 0,5 cm plátky od koreňa po špičku
2 šálky nasekaného čerstvého koriandra s jemnými stonkami
2 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate s jemnými stonkami
1 oranžová paprika, nakrájaná na 0,5 cm plátky
1 žltá paprika, nakrájaná na 0,5 cm kúsky
1/2 - 1 šálka olivového oleja
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
Šťava z 2 limetiek
2 malé strúčiky cesnaku, nastrúhané
1 polievková lyžica repkového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: pita, hovädzie mäso, Havartský syr, chilli omáčka, sójová omáčka, limetková šťava, vínny ocot, červená cibuľa, cesnak, koriander, petržlen, rasca, mleté kajenské korenie, jalapeňos papričky, med

Príprava jedla podľa receptu:

Na marinádu: V miske zmiešajte sójovú omáčku, limetkovú šťavu, med, rascu, kajenské korenie, cesnak a štipku soli a korenia. Hovädzie mäso vložte do veľkého mraziaceho vrecka alebo zapekacej misy a zalejte ho marinádou. Hovädzie mäso marinujte najmenej 30 minút alebo maximálne 3 hodiny v chladničke.
Pre chimichurri: Zmiešajte olivový olej, červený vínny ocot, limetkovú šťavu, cesnak, jalapeño a červenú cibuľu. Pridajte koriander a petržlenovú vňať a premiešajte. Nechajte odstáť, kým nebudete pripravení na použitie.

Rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokú teplotu.

Vyberte mäso z marinády a nechajte odkvapkať prebytočnú marinádu, aby mäso nezostalo príliš mokré. Opečte mäso 4-6 minút z každej strany, kým nie je stredne prepečené.

Mäso preložte na dosku na krájanie, prikryte alobalom a nechajte 5-10 minút odpočívať. Vychladnuté mäso nakrájajte na tenké prúžky pozdĺž vlákien.
Medzitým v miske premiešajte zmes paprík a cibule s olejom, soľou a mletým korením. Položte na gril a opekajte, kým zelenina nebude pekne pruhovaná, 6-8 minút.

Zostavenie pita sendviča: Pity prekrojte na polovicu. Do pity vložte plátok syra Havarti, pridajte plátky hovädzieho mäsa, trochu papriky a cibule a pokvapkajte omáčkou chimichurri.