Grilované sladké zemiaky s omáčkou Chimichurri
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 212, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 350 mg, cukor 5 G.
Kalórie 212, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 350 mg, cukor 5 G.
Tento recept kombinuje dve obľúbené jedlá zo steakhouse – zemiaky a omáčku chimichurri – a vytvára tak vegetariánske jedlo, ktoré si zamilujú aj milovníci mäsa. Namiesto bežných zemiakov použite sladké zemiaky. Nakrájajte ich, premiešajte s domácou omáčkou a grilujte ich vo fólii pre chutný a dokonale krehký výsledok. Sladké zemiaky podávajte na tanieri, bohato pokvapkané omáčkou chimichurri.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g sladkých zemiakov (asi 3 stredne veľké hľuzy)
- 1/3 šálky olivového oleja
- 1/3 šálky sherry octu
- 3 zelené cibuľky, nahrubo nasekané
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 malý zväzok koriandra, nahrubo nasekaného (asi 1 a 1/4 šálky)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, zelená cibuľka, koriander, sherry ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na strednú teplotu a pripravte si nepriamu tepelnú zónu. Na plynovom grile (s 3 alebo viacerými horákmi) zapnite všetky horáky na stredne vysokú teplotu. Po približne 15 minútach vypnite jeden zo stredných horákov a znížte teplotu zvyšných horákov na strednú. Ak máte gril na drevené uhlie, vysypte jednu briketu z komínového podpaľovača na jednu stranu grilu. Na druhú stranu umiestnite odkvapkávaciu misku, aby ste predišli vzplanutiu. Prečítajte si návod na obsluhu vášho grilu.
- Ošúpte a nakrájajte sladké zemiaky na 5 cm kúsky, potom ich vložte do veľkej misy a odložte. V mixéri zmiešajte olivový olej, ocot, jarnú cibuľku, cesnak, koriander, 1 čajovú lyžičku soli a čierne korenie podľa chuti. Mixujte do hladka. Odložte si 1/3 šálky omáčky, potom zvyšok nalejte na sladké zemiaky a premiešajte, aby sa obalili.
- Nastrihnite štyri listy hrubej fólie s šírkou 55 cm. Dva listy fólie poukladajte na seba a potom do stredu vložte polovicu sladkého zemiaka. Preložte fóliu cez sladký zemiak a pevne utesnite. Opakujte so zvyšnými dvoma listami fólie a sladkým zemiakom.
- Sladké zemiaky zabalené v alobale položte na priamy oheň a varte 10 minút (alobal neotvárajte, aby neunikala para). Sladké zemiaky zabalené v alobale preložte na nepriamy oheň a pokračujte vo varení, občas ich otáčajte grilovacími kliešťami, kým sa sladké zemiaky ľahko nerozložia vidličkou, 25 až 30 minút. Preložte na tanier a podávajte so zvyšnou chimichurri omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
