Kuracie kebaby s kari a zázvorom a grilovaná okra

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 540, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 191 mg, sodík 553 mg, cukor 5 G.

Kuracie stehná sú ideálne na malé špízy, ktoré sú neuveriteľne šťavnaté a krehké. Premiešajte ich s jogurtovou omáčkou s bylinkami, zázvorom, kari a čili papričkou, opečte ich na špízoch a podávajte s grilovanou okrou, čerstvými paradajkami a teplými indickými plackami. Časť jogurtovej omáčky si odložte na servírovanie. Určite ju budete chcieť pridať ku všetkému!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky obyčajného plnotučného jogurtu
1 šálka čerstvého koriandra (listy a tenké stonky)
Polovica papriky serrano, bez semienok
1 PL nadrobno nasekaného koreňa zázvoru
2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
700 g kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na 4 cm kúsky.
1 PL madrasového kari
350 g okry, veľké kusy prekrojené pozdĺžne na polovicu
4 lyžice nesoleného masla, rozpusteného
1 balenie chleba naan (200 g)
2 paradajky, nakrájané na mesiačiky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, okra, okra, serrano korenie, koriander, koreň zázvoru, vápno, paradajky, chlieb naan

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. V mixéri zmiešajte jogurt, koriander, čili papričku serrano, zázvor, limetkovú šťavu, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia a rozmixujte do hladka. Polovicu omáčky zmiešajte v stredne veľkej miske s kuracími stehnami a kari práškom, pričom kuracie mäso rovnomerne obaľte. Zvyšnú omáčku si odložte na servírovanie.
Kuracie mäso napichnite na 4 kovové špajle a medzi jednotlivými kúskami nechajte malú medzeru. Okru napichnite na ďalšie 4 špajle. Špagety potrite zo všetkých strán rozpusteným maslom a posypte soľou a čiernym korením.

Grilujte okru a kuracie mäso, občas ich otáčajte, kým nie sú mierne opečené a prepečené, 6-8 minút pre okru a 12-15 minút pre kuracie mäso. Grilujte naan, kým nie je mierne opečený, približne 1 minútu z každej strany.
Rozdeľte naan, kuracie mäso a okra na taniere. Pridajte paradajky a osoľte. Podávajte s jogurtovou omáčkou.

Kategórie: