BBQ okra

Hlasy: 3

Čas: 28 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Recept na grilovanú okru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g čerstvej okry
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička sladkej papriky
1 čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička mletého koriandra
1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/4 čajovej lyžičky zelerových semienok
1 PL rozpusteného masla alebo olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: okra, koriander, mleté kajenské korenie, semená zeleru, okra, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu.

V malej miske zmiešajte soľ, papriku, cukor, koriander, čierne korenie, kajenské korenie a zeler. Premiešajte.
Opláchnite okru pod studenou tečúcou vodou a osušte ju papierovými utierkami. Odrežte konce stoniek, ale okru nerežte. Vložte okru do veľkej misy, pridajte maslo a premiešajte. Pridajte zmes korenia a znova premiešajte.

Na prípravu položte okru na horúci gril kolmo na mreže alebo ju napichnite na bambusové špajle, vždy po 4 – 5, tak, aby strany smerovali k sebe (špajle najskôr namočte do vody), aby zelenina neprepadla cez mreže do ohňa.

Okru opečte dozlatista, približne 2 – 4 minúty z každej strany, podľa potreby ju otáčajte kliešťami. Opečenú okru preložte na tanier alebo taniere a ihneď podávajte.

Autor receptu - Steven Raichlen (USA) je spisovateľ, novinár, učiteľ varenia a televízny moderátor.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie

Zbierky receptov