Pečená okra s harissou

Hlasy: 4

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pečená okra s harissou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

600 gramov okry
3 PL harissa pasty (pozri recept Tu), plus trochu viac na servírovanie
3 PL olivového oleja
Soľ a mleté čierne korenie
Šťava z 1 limetky plus 1 limetka, nakrájaná na mesiačiky, na servírovanie
1/2 lyžice jazmínovej alebo basmati ryže

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: okra, omáčka harissa, limetková šťava, jazmínová ryža, basmati ryža, okra

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte harissu a olivový olej. Odrežte konce okry a nakrájajte ju na kolieska s hrúbkou 0,5 cm. Vložte okru do misky a premiešajte, aby sa obalila. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku mletého korenia.
Predhrejte rúru na 230 °C. V stredne veľkom hrnci priveďte do varu asi 4 šálky osolenej vody.

Okru preložte na plech na pečenie a pečte, kým nie je mäkká a chrumkavá po okrajoch, približne 20 minút. Vyberte plech z rúry a okru pokvapkajte limetkovou šťavou.

Kým sa okra varí, pridajte ryžu do vriacej vody a varte, kým zrná nezmäknú a nezmäknú, približne 12 minút. Odložte si 1/4 šálky vývaru. Preceďte ryžu a vráťte ju do hrnca.

Upečenú okru vložte do hrnca s ryžou, premiešajte, osoľte a okoreňte a pridajte 2 – 3 polievkové lyžice vývaru, aby sa zmes zriedila. Podávajte s harissa pastou a limetkovými klinmi.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby

Podobné recepty