Bielkovinová omeleta so špenátom

Hlasy: 3

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto diétna omeleta sa pripravuje zo šľahaných bielkov a zeleniny, vďaka čomu je vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny výživná a zdravá. Toto jedlo tiež vyzerá zaujímavo a nezvyčajne, pretože zelenina nie je obalená vajcami, ale je vložená do omelety ako plnka. Plnku si vopred pripravte orestovaním špenátu, paradajok a cibule na olivovom oleji, potom lyžicou naneste porciu na každú omeletu v panvici a preložte ich na polovicu. Z tohto množstva získate štyri omelety.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
4 slivkové paradajky, nadrobno nakrájané (asi 1 1/2 šálky)
1 balenie (280 g) mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vytlačeného z prebytočnej vody
12 bielkov
2 polievkové lyžice vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, špenát, slivkové paradajky

Príprava jedla podľa receptu:

V malej panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, paradajky, špenát a štipku soli. Varte, kým cibuľa nezmäkne, približne 3-5 minút. Dochutíme korením podľa chuti, pridáme štipku soli a varíme ďalšiu minútu. Odstráňte špenát z ohňa a preložte ho do misky. Prikryte a udržiavajte v teple.
V stredne veľkej mise vyšľahajte bielky, vodu a štipku soli a čierneho korenia do peny. Stredne veľkú nepriľnavú panvicu alebo panvicu na omeletu zľahka postriekajte sprejom na varenie a zohrejte na strednom ohni. Pridajte 1/4 bielkov a miešajte, aby sa dno panvice rovnomerne pokrylo. Varte, kým bielky nestuhnú, približne 1 1/2 až 2 minúty. Pomocou gumenej špachtle zdvihnite omeletu a nechajte stekať tekuté surové vajce. Na polovicu omelety dajte 1/4 špenátovej zmesi, preložte ju na polovicu a preložte na servírovací tanier. Opakujte so zvyšnými bielkami a špenátovou zmesou.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízky cholesterol / Raňajky / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Paula Deenová

Zbierky receptov